Spezialbeleuchtung, entwickelt für Lebensmittelsicherheit, Haltbarkeit der Lebensmittel und zur Warenpräsentation

Safe Spectrum® Lampen von Safe Spectrum Lighting International sind das Ergebnis von über zwanzig Jahren Forschung und Entwicklung für eine optimale Beleuchtung von frischen Lebensmitteln. Das fundierte Wissen, das während mehrerer Forschungsjahre durch renommierte internationale, ernährungswissenschaftliche Labors, Universitäten und durch Dutzende von Feldversuchen gesammelt wurde, hat zu einem Durchbruch bei der Beleuchtung von Verkaufsauslagen im Lebensmittelhandel geführt.
Das Ergebnis ist eine herausragende Lampe mit einzigartiger Charakteristik:

Erhöhte Lebensmittelsicherheit – niedrigere Oberflächentemperaturen führen zu einem verminderten Wachstum von Krankheitserregern.
Verlängerte Haltbarkeit – einschließlich verbesserter Erhalt von Farbe, Nährstoffen und Geschmack
Anspruchsvolle Verkaufsförderung - Beispiellose Farbpräsentation bei Lebensmittelhandelauslagen.

Lebensmittelsicherheit

Laut dem US Ministerium zur Bekämpfung von Krankheiten entstehen in den Vereinigten Staaten jährlich 76 Millionen Erkrankungen durch Krankheitserreger, die in Lebensmitteln enthalten waren. 325.000 mit Lebensmitteln in Zusammenhang stehende Erkrankungen führen zu Krankenhausaufenthalten und 5.000 davon führen zum Tod (laut US Ministerium zur Bekämpfung von Krankheiten „CDC“, Stand 2002). Nachforschungen haben ergeben, dass dies die Folgen einer unsachgemäßen Aufbewahrungen und zu hohen Lagerungstemperaturen der Lebensmittel sind. Dies nimmt einen entscheidenden Einfluss auf das rapide, übermäßige Wachstum von gesundheitsgefährdenden Bakterien in Lebensmitteln.
Die Beleuchtung spielt eine wichtige Rolle bei der Oberflächentemperatur von frischen Lebensmitteln.
Jede Beleuchtung einer Lebensmittelauslage verursacht eine Oberflächenerwärmung und fördert den photochemischen Prozess, der zur Verfärbung, Oxidation und zu dem Wachstum von Krankheitserregern beiträgt. Safe Spectrum Safe Spectrum® Lampen wurden entwickelt, um die Anteile von schädigenden, sichtbaren und unsichtbaren Strahlen der Beleuchtung zu reduzieren. Das Ergebnis ist die sicherste, kostengünstigste Beleuchtung, die zur Zeit für frische Lebensmittel erhältlich ist.

Haltbarkeit

In den Abteilungen für frische Lebensmittel werden die Kosten für den vorzeitigen Verderb auf 3% bis 7% des gesamten Jahresumsatzes eingeschätzt. Eine Studie, die von der National Cattleman`s Beef Association (Nationale Rinderzüchtervereinigung, USA) durchgeführt wurde, zeigt das ganze Ausmaß des Problems mit folgenden Worten auf: „US Einzelhändler verlieren aufgrund von Produktverfärbungen jährlich $1 Milliarde Umsatz beim Verkauf von frischem Rindfleisch.“ (Schaffer 2002). Beleuchtung beeinflusst die Farbe, die Haltbarkeit, den Geschmack und die Sicherheit von vielen Lebensmittelgruppen. Eine Studie im Rahmen des 46. Internationalen Kongress für Fleischwissenschaften und –technologie stellt fest: „Im Vergleich zu Fleisch, das im Dunklen aufgewahrt wurde, behielten lediglich die Fleischauslagen eine nahezu gleiche Frische und Farbe, die mit Safe Spectrum „Safe Spectrum®“ Lampen“ beleuchtet waren.“ (Zaragoza 2000)

VERKAUFSFÖRDERUNG

Eine attraktive Auslage von frischen, hochwertigen Qualitätslebensmitteln resultiert in Kundenbindung. Eine schlechte Beleuchtung kann eine großartige Präsentation eintönig und wenig verlockend aussehen lassen.

Safe Spectrum® Lampen wurden mit dem Ziel konzipiert, dass die Lebensmittel länger frisch bleiben, während gleichzeitig die attraktivsten Verkaufsauslagen geboten werden.

Schreiben Sie Safe Spectrum® Lampen aus. Im Sinne aller verderblichen Lebensmittel-Verkaufsförderungsprogramme für verbesserte Lebensmittelsicherheit, Lagerhaltung und optischen Anreiz.

Fleisch
Viele Forschungen belegen den Zusammenhang zwischen Beleuchtung und Fleischverfärbungen. Ebenso bewirkt das Licht eineerflächenerwärmung auf bis 13°C,was wiederum das Wachstum von krankheitserregenden Mikroorganismen wie Salmonellen begünstigt.

Delikatessen
Studien des Fraunhofer Instituts zeigen, dass Licht die Photooxidation von Gewürzen und Chemikalien hervor ruft, die in Delikatessen und Fertiggerichten enthalten sind. Safe Spectrum® verringert diese Effekte im Vergleich zu normaler Beleuchtung.

Fisch
Am Technischen Institut von Virginia wurden Unterschiede von bis zu 4°C zwischen der unteren und der oberen Lage von auf Eis gelegten Flundern ermittelt. Safe Spectrum® Lampen reduzieren die Oberflächenerwärmung von Fisch und Meeresfrüchten auf ein Minimum. Gleichzeitig maximieren sie den gewünschten Verkaufsförderungseinfluss der Beleuchtung.

Gemüse/Früchte
Radieschen, Karotten und andere Gemüsearten verfärben sich (grün) durch eine falsche Beleuchtung. Kartoffeln produzieren giftige Anteile von Glycoalkaloid Solanin. Glycoalkaloide sind für Menschen giftig. Eine falsche Beleuchtung ist somit ein erhebliches Lebensmittelsicherheits- und wirtschaftliches Risiko für Einzelhändler und Verbraucher.

Kuchen/Torten
Eine falsche Beleuchtung führt neben einer erhöhten Oberflächentemperaturen dazu, dass Zuckerguss und Dekorationen ihre Farbe verlieren. Kuchen-und Cremespeisen neigen aufgrund dieser Einflüsse vorzeitig zum Verderb. Safe Spectrum® Lampen reduzieren die Verderbgeschwindigkeit. Gleichzeitig fördern sie das appetitliche Aussehen der Backwarenauslage.

Milch
Der Einfluß von Licht auf Milch führt nicht nur dazu, dass Milch ihren Geschmack verliert.Viele wichtige Nährstoffe wie Riboflavin, Vitamin A, B2 und D gehen verloren. Safe Spectrum® Lampen wurden entwickelt, um den Anteil der Schädigung bei Milch und Milchprodukten im Vergleich zu herkömmlichen Leuchtstofflampen zu minimieren.

Blumen
Durch den sehr großen, verkaufsförderndem Einfluss einer attraktiven Beleuchtung bei gleichzeitig niedrigem Anteil an schädigendem Licht, ist Safe Spectrum® für Blumenauslagen bestens geeignet.

Bier
Wenn Bier und weiße Weine für kurze Zeit dem Licht ausgesetzt sind, entsteht Mercaptan. Verwenden Sie Safe Spectrum® Lampen in Ihren Bier- und Weinverkaufsauslagen und verringern Sie so diesen ungewünschten Lichtschlag-Effekt.

Safe Spectrum Lighting International

+ Verbesserte Lebensmittelsicherheit
+ Verringerte, vorzeitige Verfärbung
+ Reduzierte Photooxidation von
empfindlichen Lebensmitteln und
Produkten
+ Reduzierte Beeinflussung der
Oberflächentemperatur
+ Verlängerte Auslagen-Haltbarkeit
+ Verlängerte Erhaltung von
Nährstoffen, Geschmack und Frische
+ Einzigartige farbliche
Warenpräsentation
= Eine Ersparnis bei verderblichen
Auslagen von
10 bis 50 %

Im Jahr 2001 betrug der Gesamtumsatz des Supermarkt-Einzelhandels in den USA rund $517,5 Milliarden,wovon der Anteil an verderblichen Produkten 50.41% betrug. Eine vorsichtige Schätzung eines durchschnittlichen Verlusts von 3% an frühzeitigem Verderb in allen Abteilungen für verderbliche Waren führt zu dem erschütternden Problem von $7,83 Milliarden US Dollar.

Ausgedehnte Feldversuche haben gezeigt, dass Safe Spectrum® Lampen die Verluste bei verderblichen Warenauslagen um 10% bis 50% verringern.

Würde eine 10%ige Verlustreduzierung in Ihrer Abteilung für verderbliche Waren Ihren Gewinn beeinflussen?

Rufen Sie uns noch heute an oder besuchen Sie uns Online, um zu erfahren, wie Safe Spectrum® Ihre Lebensmittelsicherheit, Haltbarkeitsdauern und Verkaufsförderungsprogramme unterstützen kann.

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