Donuts, Muffins & Gebäck in Grocery Store Bäckerei Schränke

Donuts, Muffins und Kuchen im Supermarkt Kabinett zeigt sich dehydriert und verderben, wenn die UV-Licht sichtbaren Spektrums und schädliche Strahlung üblicherweise von Supermarkt Vitrinenbeleuchtung emittiert ausgesetzt.

Promolux Safe Spectrum Lampen emittieren minimales Niveau der Beschädigung sichtbaren Spektrum und UV-Wellenlängen. Wenn Promolux Lampen in Bäckerei-Abteilung Schränke sind, kann die Haltbarkeit von Kuchen, Muffins und Donuts um bis zu 50%.

Entwässerung von Donuts, Muffins & Gebäck in der Bäckerei Schränke

Bäckerei Vitrine Lampen und Leuchtstofflampen, die gewöhnlich in Lebensmittelgeschäft Bäckerei-Abteilungen können sich nachteilig auf die Kekse und Gebäck auf dem Display zu beeinträchtigen. Eines der häufigsten Probleme ist die Dehydrierung von der Hitze und UV-Strahlung, die durch diese Lichter emittiert. Dieser Verlust von Feuchtigkeit verursacht Gebäck, Donuts, Muffins und zu veralten vorzeitig, so dass die Wahrnehmung, dass sie nicht frisch.

Frisches Obst auf Torten und Kuchen sind auch empfindlich auf die Wirkungen von Licht-und Wärmestrahlung, und sie können welk werden und unter normalen Licht getrocknet. Promolux der niedrigen Temperaturen und geringe UV-Safe Spectrum Beleuchtung, begrenzen den Feuchtigkeitsverlust und verlängert die Haltbarkeit von Backwaren um bis zu 50%.

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Verderb von Pastry Krems im Bereich Commercial Vitrinen

Licht und Wärme beschleunigt die Rate der Lipid-Oxidation, eine chemische Reaktion zwischen Sauerstoff und einer ungesättigten Fettsäure, dass der Geruch, Geschmack betrifft, und das Aussehen von Lebensmitteln, die Fette wie Verkürzung, Pflanzenöl, oder das Milchfett in Sahne und Frischkäse . Je höher der Fettgehalt ist, desto anfälliger das Gebäck, Donuts, Muffins oder ist auf die Offline-Variante Auswirkungen der Lipid-Oxidation. Ernährung, Lipidoxidation zerstört Riboflavin, Pyridoxin, und den Vitaminen A, D, B12 und C, während die freien Radikale, die bei der Oxidation freigesetzt werden im Verdacht, Krebs verursachen.

Oxidiert Muffins und Gebäck schmecken ranzig, muffig, metallic, oder cardboardy. Gebäck, Donuts, Muffins und mit Milchprodukten sind auch anfällig für andere chemische Reaktion durch Licht, das Molkenproteine degenerieren ausgelöst und produziert ein Brandopfer Federn oder verbrannten Haaren Geschmack. Diese chemischen Reaktionen auftreten können, nach nur vier Minuten von direkter Sonneneinstrahlung oder vier Stunden nach der Exposition gegenüber Leuchtstofflampen. Da Promolux Safe Spectrum Lampen wesentlich geringeren Mengen von Strahlung als normale Bäckerei Vitrine Glühbirnen emittieren, sind sie weniger wahrscheinlich, dass Lipid Oxidation in Muffins, Kuchen Niederschlag, und Donuts mit Fetten und Cremes.

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Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger in Kühl-Konditorei Vitrinen

Die UV-Strahlung und sichtbaren Spektrums von den meisten Bäckerei Vitrinenbeleuchtung austreten können das Wachstum der durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserreger in Muffins, Donuts zu beschleunigen, und Kuchen mit Eiern und Milchprodukten, auch wenn die Desserts gekühlt werden. Wenn die Lichtquelle strahlt Wärme, da die meisten Bäckerei Vitrine Lampe brauchen, Bäckerei Füllungen mit Eiern sind sogar eher um eine Lebensmittelvergiftung zu verursachen. Promolux Lampen stoßen geringere Mengen von UV-Strahlung, die Verringerung dieses Risikos.

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Promolux True Color Definition Lampen

Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen, Promolux Safe Spectrum Lampen emittieren 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% unter UV-A-Strahlung, einer längeren Wellenlänge, die Auswirkungen der Regel Flächen. Da Promolux Lampen für True-Color-Definition ausgelegt sind, haben sie eine ausgewogenere sichtbaren Spektrums als andere Leuchtstofflampen. Die gelben und grünen Wellenlängen, die in regelmäßigen Leuchtstofflampen vorherrschenden sind die schädlichen Wellenlängen im sichtbaren Spektralbereich.

Promolux Strahler emittieren ein ausgewogenes Spektrum von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der gelben und grünen Wellenlängen. Es ist unmöglich, eine natürliche Licht, das der keine gelben oder grünen Wellenlängen schaffen, so Lichtquellen wird immer schädlich sein zu einem gewissen Grad. Da jedoch Promolux Safe Spectrum Lampen der Emission von schädlichen UV-und sichtbaren Spektralbereich Wellenlängen zu minimieren, werden die Leuchten mit Promolux Bäckerei Haltbarkeit von bis zu 50% verlängern und Schrumpfung zu reduzieren um 30% auf 50% gegenüber dem Schwund von Standard-Lampen verursacht. Diese Einsparungen variieren je nach Dauer der Belichtung, die Art der Verpackung verwendet werden, und die Zusammensetzung des Gebäcks.

Wahl der Lampen Farbtemperatur

Promolux Lampen sind in zwei Spektrum reicht: Promolux Safe Spectrum Gold-Lampen erhältlich strahlen eine warme Ton perfekt für den Brote, Muffins, Donuts und einer gerechten gebackenen Aussehen, während Promolux Safe Spectrum Platinum-Lampen ein kühler Ton, der für Akzente und weißen Farben ideal emittieren .