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Best Lighting For Fresh Foods Fresh meat
Speziallichtquellen für Fresh Food Vitrinen
Im heutigen Wettbewerbsumfeld müssen Lebensmitteleinzelhandel zu "WOW" Käufer mit glänzenden, bunten Anzeigen und herausragende Frische. Promolux Lampen bieten lebendige vollfarbig Beleuchtung bei gleichzeitigem Schutz der empfindlichsten von Lebensmitteln. Die frischesten attraktivsten Displays werden immer mit Promolux Lampen beleuchtet.
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Light and Meat
Kommerzielle Ice Cream Display-Beleuchtung in Gefrierschrank Merchandiser

Gewerbliche Anzeigen Ice CreamBei kommerziellen Eis-Displays auf unsachgemäße Leuchtstofflampen häufig in Gefrierschrank Molkerei Merchandiser gefunden ausgesetzt sind, können Eiskristalle bilden und das Licht leitet zwei chemische Reaktionen, die in Off-Flavours führen.

PROMOLUX Safe Spectrum Lampen stoßen geringere Ebenen der Wärme und UV-Strahlung als normale Leuchtstofflampen, wodurch die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen in Eis und Eis-Displays.

Das Ergebnis ist Produkt Integrität, hervorragende Farbwiedergabe und eine höhere Kundenzufriedenheit verbessert. PROMOLUX Platinum Farbe Formel-Lampen sind ideal für Eisdielen und Eis zeigt, wo die Farben und Geschmäcker sind ebenso einzigartig wie jeder Filiale!

Gelato Anzeige schlechte Beleuchtung Gelato-Vitrine Gutes Licht
Unter Cool White Lichter
Unter PROMOLUX Beleuchtung

Lipid Oxidation von Eis und Gelato Merchandiser Beleuchtung

Ice Cream Gelato-Vitrine LichterWenn Eis oder Eis auf Sonnenlicht oder an den Leuchtstofflampen häufig in gefrorenen Milchprodukten Vitrinen gefunden ausgesetzt ist, leitet das Licht zwei chemische Reaktionen, die in Off-Flavours führen und den Verlust von Nährstoffen.

Erstens Molkenproteinen von Aminosäuren enthalten, komponiert Schwefel abbauen und zerlegen, die Herstellung von "Sonnenlicht" Aromen erinnern an verbrannten Federn oder verbrannten Haaren, die für zwei bis drei Tage dauern kann.

In der zweiten Reaktion werden die ungesättigten Fettsäuren in der Milch Lipide (Milchfett Triglyceride / Triglyceride) oxidiert, wodurch übelriechenden Carbonylverbindungen, die metallische oder pappigen schmecken und keine abzuleiten.

Eis neigt dazu, einen hohen Fettgehalt haben, wodurch es besonders anfällig für starke Supermarkt Beleuchtung und den Off-Flavour Effekte von Lipid Oxidation. In einer Studie, Vanilleeis, die gelagert hatte direkt unter hoher Intensität Beleuchtung ranzig geworden, entwickeln ein hohes Maß an Dimethyldisulfid und Hexanal, zwei Indikatoren, dass das Eis durch Licht beschädigt worden waren.

PROMOLUX Sichere Spectrum Lampen stoßen geringere Mengen von Wärme und UV-Strahlung als normale Leuchtstofflampen, wodurch die Geschwindigkeit dieser chemischen Reaktionen in Eis. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen emittieren PROMOLUX Lampen 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% geringere UV-A-Strahlung, eine längere Wellenlänge, die auf Oberflächen beeinflussen neigt.

"Ich begann, mich für eine bessere Beleuchtung, weil auf unserem Eis bekamen wir ständig ein Frost aufzubauen und zu hohe Verdichtung. Ich fand PROMOLUX im Internet und sie gaben mir den Namen eines Händlers in meiner Gegend. Als ich PROMOLUX Glühbirnen setzen in meinem Fall hatte ich nicht mehr irgendwelche Probleme mit Frost aufbauen oder Kondensation. Und mit PROMOLUX - Kunden oft zu mir anmerken, dass die Farben der mein Eis so hell und lebendig sind - egal welche Variante. Ich bin in den Prozess der Öffnung ein anderes Geschäft, und ich sage Ihnen - als eines der ersten Dinge, die ich tue, ist riss die regulären Glühbirnen aus meinem Fall und ersetzt sie mit PROMOLUX!"
Scotty Davenport (Owner), The McCall Candy Company


Ice Cream Flavor Veränderungen im Einzelhandel Ice Cream Vitrinen

Kalte Gelato Gefrierschrank Fall LichterZu den Faktoren, die Rate der Lipidoxidation beeinflussen in Eis und Eis Fällen gehören:

  • die Intensität des Lichts,
  • die Wellenlängen (Frequenzen) in der Licht,
  • der Abstand zwischen der Lichtquelle und dem Eis / Gelato Produkt,
  • das Material des Behälters,
  • die Menge an Oberfläche dem Licht ausgesetzt,
  • die Holding-Temperatur des Eis und der Vitrine,
  • der Fettgehalt des Eis-und
  • die Dauer der Lichteinwirkung.

Während Eis in lichtdurchlässigen Kunststoff-Behälter ist am meisten gefährdeten, Eis in speziellen Kartons können auch betroffen, wenn die Kartons zu intensives Licht für längere Zeit ausgesetzt sind, werden.

Seit PROMOLUX Lampen Minimierung der Emission von schädlichen sichtbaren Spektrum und UV-Wellenlängen, mit PROMOLUX Lampen Minimierung dieser Geschmack Veränderungen in Eis.

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Bildung von Eiskristallen in Ice Cream

UV-Strahlung dringt leicht kalte Atmosphäre und erzeugt Wärme an der Oberfläche der gefrorenen Pakete. Hitze und Strahlung, die von regulären Supermarkt Leuchtstofflampen kann die Oberseite des Eis zu schmelzen, trennt das Wasser im Eis von den anderen Zutaten. Wenn dieses Wasser gefriert, bilden sich Eiskristalle im Eis.

Eis kann auch verfärben, wenn sie dem Licht ausgesetzt. Bildung von Eiskristallen und Verfärbungen können auch mit Eistorten passieren, vor allem wenn diese in Kartons mit transparenten Tops gespeichert werden. Wenn die Eistorte dekoriert ist, kann die falsche Beleuchtung verursachen weißen Verzierungen oder Vereisung zu erscheinen gelb und rot Dekorationen erscheinen wird stumpf.

PROMOLUX Lampen strahlen ein ausgewogeneres Bereich von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der schädlichen gelben und grünen Wellenlängen als normale Leuchtstofflampen, reduziert die Bildung von Eiskristallen und enthüllt die leuchtenden Farben eines jeden Geschmack und Richtfest!

In dieser Saison für Furore sorgen und präsentieren alle hellen leckeren Farben und Geschmacksrichtungen Ihres Eis-Display! Fordern Sie ein Angebot für PROMOLUX Platinum Farbe Formel Lampen und verwandeln Sie Ihre Ice Cream Shoppe in eine Oase der tropischen Aromen und Farben.

MILCH DISPLAYS IN LEBENSMITTELGESCHÄFT VITRINEN
Milch entwickelt sich bald zwei Typen von Off-Flavours, wenn bis 4 Minuten von Sonnenlicht, oder 4 Stunden Supermarkt Neonlicht ausgesetzt. Viele Nährstoffe werden in diesem Prozess verloren, darunter Riboflavin und Vitamin D. und mehr...>


KÜHLSCHRÄNKE FÜR KÄSE DISPLAYS IN LEBENSMITTELGESCHÄFT VITRINEN
Mold-Inhibitoren abbauen, wenn sie UV-Strahlung ausgesetzt. Orange und gelb Käse verblassen, wenn sie dem Licht ausgesetzt, während unverpackten Käse wie Feta Bulk sich verfärben kann und entwickeln Off-Flavours von Lipidoxidation. <more...>


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