Gekühlte Feinkost Gemahlene in Commercial Merchandiser

Die Strahlung von deli Display-Beleuchtung stellt sich die Oberflächentemperatur von Fleisch zum Mittagessen, auch wenn das Fleisch mit transparenten Umhüllung abgedeckt und in gekühlten Feinkost Fällen mit Luftbefeuchtern ausgestattet angezeigt. Eine Studie fand heraus Innentemperatur von 10 ° C bis 14 ° C (50 ° F bis 57,2 ° F) in 85% der Frühstücksfleisch auf dem Display, was weit über der empfohlenen maximalen Temperatur von 4 ° C (39 ° F). Diese hohen Temperaturen austrocknen und ausbleichen das Fleisch, und zu beschleunigen, das Wachstum von Bakterien führt zu Verderb.

Für deli Hinweise und Auszüge finden Sie hier.

Entwässerung von Kühl-Deli Luncheon Meat Displays

Wenn gerösteten deli Fleisch wie Roastbeef oder der Türkei und verarbeitet deli Frühstücksfleisch wie Bologna sind auf Verlangen zu deli Theken in Scheiben geschnitten, ist die erste Scheibe oft weggeworfen werden, da die äußere Schicht der deli Fleisch ist trocken. Dieser wird bald für die deli kostspielig.

Bulk Lebensmittel im Service-Schalter sind nicht gut aus dem Licht zu schützen, aber sie werden regelmäßig von deli überwacht Mitarbeiter. Vorgeschnitten Dosenfleisch in den Dienst Zähler sind sehr anfällig für Austrocknung und Verfärbungen, insbesondere vorgeschnitten Schinken und andere und Wurstwaren, und die Scheiben müssen neu gemischt werden, um sie vor dem Austrocknen und Ausbleichen zu halten.

Promolux ausgeglichenes Lampen stoßen geringere Mengen von Wärme und UV-Strahlung als normale Supermarkt Leuchtstofflampen, Wurstwaren und schützt so vor dem Austrocknen.

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Verderb von Kühl-Deli Luncheon Meat Displays

Wärme-und UV-Strahlung von Delikatessen Vitrinenbeleuchtung können deli Mittagessen Ursache Fleisch zu verderben. Verarbeitete und geheilt Frühstücksfleisch mit Kräutern wie Oregano und gerösteten Wurst, die mit Pfeffer oder anderen Gewürzen beschichtet sind, sind besonders anfällig für Verderb, da Kräuter und Gewürze sind lichtempfindliche . Chlorophyll absorbiert Licht abgestrahlt, die beschleunigte Zersetzung der Kräuter und Gewürze sowie zunehmende bakterielle Wachstum der Nähe Fleisch Oberflächen.

In der Vergangenheit wurden die Farb-und Zusatzstoffe verwendet, um Fleisch zu verderben und Verfärbungen zu vermeiden, aber stark Konservierungsmittel sind nicht mehr zu Wurst hat, wodurch die Haltbarkeit von Wurstwaren. Die ideale Haltbarkeit verarbeitet deli Frühstücksfleisch kann variieren je nachdem, was Gewürze und Konservierungsstoffe wurden, das Fleisch hat, wie es verarbeitet wurde, und wie es verpackt.

Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen, Promolux Strahler emittieren 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% unter UV-A-Strahlung, einer längeren Wellenlänge, die Auswirkungen der Regel Flächen. Unter Promolux Lampen, Wurstwaren eine längere Haltbarkeit.

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Promolux True Color Definition Lampen

Promolux ausgeglichenes Lampen stoßen geringere Mengen von Wärme und UV-Strahlung als normale Supermarkt-Leuchtstofflampen, die Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln, Feinkost. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen, Promolux Strahler emittieren 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% unter UV-A-Strahlung, einer längeren Wellenlänge, die Auswirkungen der Regel Flächen.

Da Promolux Lampen für True-Color-Definition ausgelegt sind, haben sie eine ausgewogenere sichtbaren Spektrums als andere Leuchtstofflampen. Die gelben und grünen Wellenlängen, die in regelmäßigen Leuchtstofflampen vorherrschenden sind die schädlichen Wellenlängen im sichtbaren Spektralbereich. Promolux Strahler emittieren ein ausgewogenes Spektrum von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der gelben und grünen Wellenlängen, die Ergebnisse in mehr Umsatz durch eine bessere Auge Attraktivität und höhere Verbraucherpreise Impuls Warenkorb.