PromoLux.com  
Promolux speaks your language:
Promolux
Best Lighting For Fresh Foods Fresh meat
Speziallichtquellen für Fresh Food Vitrinen
Im heutigen Wettbewerbsumfeld müssen Lebensmitteleinzelhandel zu "WOW" Käufer mit glänzenden, bunten Anzeigen und herausragende Frische. Promolux Lampen bieten lebendige vollfarbig Beleuchtung bei gleichzeitigem Schutz der empfindlichsten von Lebensmitteln. Die frischesten attraktivsten Displays werden immer mit Promolux Lampen beleuchtet.
Promolux Promolux
Light and Meat
Ultraviolettem Licht in frischem Rind-Vitrinen

Temperature and Spoilage in Retail Meat DisplaysFrühe Studien herausgefunden, dass Rindfleisch in der Dunkelheit über einen Zeitraum von drei bis zehn Tagen gespeichert änderte sich nicht signifikant Farbe, während Rindfleisch bei Neonlicht für die gleiche Menge an Zeit gespeichert begann sich zu drehen nach nur 5 Tagen braun.

In einem 28 Tage-Studie an der Universität von Zaragoza im Jahre 2000 durchgeführt wurde, wurde gezeigt, dass UV-Licht eine tiefgreifende Wirkung auf die Geschwindigkeit der Rindfleisch Verderb und die Schaffung von Metmyoglobin, das Pigment, das Fleisch gibt eine bräunliche Oberfläche Farbe haben. Alle frisches Rindfleisch in dieser Studie wurden in einer modifizierten Atmosphäre aus 70% Sauerstoff, 20% Kohlendioxid und 10% Stickstoff verpackt.

Rindfleisch im Rahmen PROMOLUX Lampen und Leuchtstoffröhren regelmäßig mit einem PROMOLUX Filter, die sowohl Block UV-Strahlung, erhalten praktisch die gleiche leuchtend rote Farbe, frischer Geruch, geringe Keimzahl und angezeigt niedrige Metmyoglobin wie Rindfleisch im Dunkeln gelagert, während Rindfleisch im Rahmen einer Standard-Supermarkt Fluoreszenzlicht angezeigt wurde braun und schnell nach nur 12 Tagen zerlegt.

Nach 17 Tagen hatten Fleisch unter normalen Supermarkt Beleuchtung viel größeren Prozentsatz der Oberfläche Metmyoglobin, höhere psychrotrophen Bakterien, Geruch und schlechteren Qualität als das Rindfleisch im Rahmen PROMOLUX Lichter oder PROMOLUX angezeigt Filter, oder Rindfleisch in Dunkelheit gehalten.

Diese Studie bewiesen, dass UV-Licht wie von Standard Retail-Leuchtstofflampen emittiert das Wachstum von Bakterien, die braune Verfärbung von Rindfleisch durch hohe Konzentrationen von Metmyoglobin verursacht, und Lipid Oxidation, die zu Ranzigkeit führt beschleunigt.

PROMOLUX True Color Definition Lampen

Deli equipment display lightingPROMOLUX ausgeglichenes Lampen stoßen geringere Mengen von Wärme und UV-Strahlung als normale Supermarkt-Leuchtstofflampen, wodurch die Rate von Fleisch Zersetzung. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen emittieren PROMOLUX Lampen 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% geringere UV-A-Strahlung, eine längere Wellenlänge, die auf Oberflächen beeinflussen neigt.

Promolux lamps have a balanced spectrumWeil PROMOLUX Lampen für True-Color-Definition sind so konzipiert, haben sie eine ausgewogenere sichtbaren Spektrums als andere Leuchtstofflampen. Die gelben und grünen Wellenlängen, die überwiegend in regelmäßigen Leuchtstofflampen sind, sind die meisten schädlichen Wellenlängen im sichtbaren Spektrum. PROMOLUX Lampen strahlen ein ausgewogeneres Bereich von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der gelben und grünen Wellenlängen.

Dieses Gleichgewicht sorgt dafür, dass Rindfleisch behält seine kirschrote Blüte, während seine Fett-und Marmorierung sind in ihren wahren Farben angezeigt, anstatt erscheinen bräunlich mit vergilbten oder rosa Fett, das oft der Fall ist mit normalem Fleisch Display-Beleuchtung.

FRISCHES RINDFLEISCH DISPLAYS IM SUPERMARKT FLEISCHABTEILUNG VITRINEN
Die Farbe ändert sich dramatisch, Rindfleisch unter Supermarkt Leuchtstofflampen aus voller Blüte rot bis braun matt. Rindfleisch Verderb und rewraps kostete die USA 1 Milliarde Dollar pro Jahr und Kanada $ 200 Millionen pro Jahr. und mehr...>


FRISCHES RINDFLEISCH COLOR
Verschiedene Studien haben herausgefunden, dass Konsumenten Farbe der wichtigste Faktor sein bei der Beurteilung der Frische und der Akzeptanz von Rindfleisch betrachten: sie bevorzugen Rind-Schnitte, die leuchtend rot sind. und mehr...>


BAKTERIEN UND FRISCHEM RIND-DISPLAYS
Bakterien tragen zur Verfärbung und Verderb von Rindfleisch durch eine Beschleunigung der Oxidation von Myoglobin zu Metmyoglobin, um das Pigment, das frische Fleisch verursacht aussehen braun. und mehr...>


TEMPERATUR, BELEUCHTUNG UND FRISCHE BEEF DISPLAYS
Durchschnittliche Steak Oberflächentemperaturen 8 bis 10°C höher als die Temperatur auf der Vitrine Thermometer erfasst, manchmal schwankenden bis 20° C höher besonders, wenn das Fleisch, Fleisch Vitrinenbeleuchtung ausgesetzt war Bei höheren Temperaturen wächst exponentiell Bakterien. und mehr...>

Lighting Site Verbinden Sie mit uns Promolux Lighting
Promolux Referenzen
Promolux Find A Lieferant
Promolux Kontaktieren Sie uns
Promolux Alle Produkt-Katalog
best lighting Fügen Sie uns zu Ihren Favoriten Lighting

Promolux Produkt Katalog Leds

Market Group Ventures Inc, Copyright © 1992-2019 | Site Map
PO BOX 40 Shawnigan Lake Rd
Shawnigan Lake, BC V0R 2W0 Canada | 1-800-519-1222 or (250) 743-1222
Go to Top