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Best Lighting For Fresh Foods Fresh meat
Speziallichtquellen für Fresh Food Vitrinen
Im heutigen Wettbewerbsumfeld müssen Lebensmitteleinzelhandel zu "WOW" Käufer mit glänzenden, bunten Anzeigen und herausragende Frische. Promolux Lampen bieten lebendige vollfarbig Beleuchtung bei gleichzeitigem Schutz der empfindlichsten von Lebensmitteln. Die frischesten attraktivsten Displays werden immer mit Promolux Lampen beleuchtet.
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Light and Meat
Modified Atmosphere Packaging (MAP) für Einzelhandel-Displays von Fresh Meat

Die Rate der Oxidation und Zersetzung durch die Verwendung von Barrierefolien und diverse Gas-Kombinationen in Modified Atmosphere Packaging (MAP), sondern Strahlung aus dem Einzelhandel Beleuchtung, insbesondere UV-Strahlung, sondern auch sichtbaren Spektrums Strahlung kann verlangsamt werden, können immer noch zu initiieren Oxidation und Verderb als alle Wellenlängen des Lichts zu durchdringen klar Verpackung zu einem gewissen Grad.

Verpackung von frischem Fleisch bietet die Möglichkeit, das Fleisch in einer Atmosphäre von einer bestimmten Kombination von Gasen, die Einzelhändler, um das Timing von Fleisch blühenden steuern können und verlängert die Haltbarkeit des Fleisches zusammen umhüllen.

Modifizierten Atmosphären reichen von Controlled Atmosphere Packaging (GAP), die zu 100% Kohlendioxid und erhält die ursprüngliche violette Farbe des frisch geschlachteten Fleisch, zu hohe Sauerstoff-Modified Atmosphere Packaging (MAP), die 70% Sauerstoff und 30% Kohlendioxid enthält und ideal für die Einleitung Fleisch blühender, die Änderung der Fleisch-Farbe von violett bis zu leuchtendem Rot.

MAP mit hohen Sauerstoffkonzentrationen hilft, um das rote Pigment stabil innerhalb des Muskelgewebes für doppelt so lang wie Fleisch der Luft ausgesetzt. In einer Studie Rindfleisch in hohem Sauerstoffgehalt (70% Sauerstoff und 30% Kohlendioxid) modified atmosphere packaging blieb für vier Wochen bei -1,5°C, und drei Wochen frisch bei 0°C.

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FARBE VON FRISCHEM FLEISCH IM SUPERMARKT VITRINEN
Die Farbe von frischem Fleisch wird durch das Myoglobin, die verschiedenen chemischen Reaktionen unterzogen, um andere Pigmente bilden bestimmt. Diese Reaktionen werden durch Licht, Wärme, Sauerstoff und Verfügbarkeit ausgelöst. und mehr...>


VISUELLEN REIZ VON FRISCHEM FLEISCH IN SUPERMARKT MERCHANDISERS
Verbraucher beurteilen die Frische von Fleisch durch seine Farbe, aber viele Lichtquellen verfälschen wahres Gesicht. und mehr...>


FLEISCH IN REWRAPS LEBENSMITTELGESCHÄFT WURSTWAREN
Fleisch, das nicht verkauft werden billiger durch Umpackzentrums es, wie es Schleifen, Marinieren, oder sogar kochen sie verkauft werden, aber dies ist immer noch ein Verlust in Bezug auf die zusätzlichen Arbeitskosten und die Realisierung eines geringeren Gewinn. und mehr...>

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