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Best Lighting For Fresh Foods Fresh meat
Speziallichtquellen für Fresh Food Vitrinen
Im heutigen Wettbewerbsumfeld müssen Lebensmitteleinzelhandel zu "WOW" Käufer mit glänzenden, bunten Anzeigen und herausragende Frische. Promolux Lampen bieten lebendige vollfarbig Beleuchtung bei gleichzeitigem Schutz der empfindlichsten von Lebensmitteln. Die frischesten attraktivsten Displays werden immer mit Promolux Lampen beleuchtet.
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Farbe von frischem Schweinefleisch in Fleisch Abteilung Merchandiser

Fantastische Schweinefleisch Farbe mit Promolux Fleisch Fall BeleuchtungDie Farbe von frischem Schweinefleisch in Fleisch-Abteilung Merchandiser wurde festgestellt, dass ein wichtiger Aspekt für die Verbraucher bei ihrer Entscheidung für Schweinefleisch Schnitte zu kaufen. Frisches Schweinefleisch ist rosa optimal. In einer Studie wurde dunkler gefärbt Schwein über blasse Schweinefleisch bevorzugt, und die Verbraucher eher braun oder grau Schweinefleisch, die als verdorben oder alt interpretiert wurde vermieden, obwohl diese Verfärbung auftritt, lange bevor das Fleisch in den meisten Fällen wird verwöhnt.

Paler Stücke vom Schwein sind gedacht als zäh und trocken, wenn gekocht wird. Weder Extrem helle oder dunkle ist ideal, und beide werden als Probleme in der Schweine-Industrie durch die Genetik und den Umgang mit dem Schwein vor und nach der Schlachtung verursacht.

Sowohl PSE-Schweinefleisch (blass, weich und exsudativen oder Nässen) und Schweinefleisch DFD (dunkel, fest und trocken) kann durch die Menge des Wassers in und auf dem Schweinefleisch Schnitt betroffen sein. Das Wasser entweicht aus Fleisch mit einem niedrigen pH-Wert (<5,4) und kann das Licht streuen, so dass die Schweine zu sein scheinen leichter als es wirklich ist. Darüber hinaus bewirkt sauerstoffdurchlässigen Polyvinyl Verpackung DFD Schweinefleisch zu dunkler erscheinen, als wenn es in der Vakuumverpackung ist, und weniger attraktiv als Medium rosa Schwein schneidet. Verbraucher eher blass und nass Schweinefleisch zu vermeiden, lieber Schnitte, mittel oder dunkel rosa und dann innerhalb dieser Kategorie waren die lieber Trockner Schnitte.

PROMOLUX True Color Definition Lampen

PROMOLUX Safe Spectrum ausgewogene Vollspektrumlampen stoßen geringere Mengen von Wärme und UV-Strahlung als normale Supermarkt-Leuchtstofflampen, wodurch die Rate von Schweinefleisch Zersetzung. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen emittieren PROMOLUX Lampen 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% geringere UV-A-Strahlung, eine längere Wellenlänge, die auf Oberflächen beeinflussen neigt.

Weil PROMOLUX Lampen für True-Color-Definition sind so konzipiert, haben sie eine ausgewogenere sichtbaren Spektrums als andere Leuchtstofflampen. Die gelben und grünen Wellenlängen, die überwiegend in regelmäßigen Leuchtstofflampen sind, sind die meisten schädlichen Wellenlängen im sichtbaren Spektrum. PROMOLUX Lampen strahlen ein ausgewogeneres Bereich von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der gelben und grünen Wellenlängen.

Es ist unmöglich, eine natürliche Licht, das hat noch keine gelben oder grünen Wellenlängen zu schaffen, so Lichtquellen immer schädlich zu einem gewissen Grad. Doch in einer Studie der Universität von Zaragoza, Fleisch, das unter angezeigt wurde durchgeführt PROMOLUX geringe UV-Lampen ausgewogenes Spektrum blieb fast so frisch wie Fleisch im Dunkeln gehalten, während Fleisch, das unter normalen Leuchtstofflampen angezeigt wurde schnell braun geworden und begann zu zerfallen.

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FRISCHES SCHWEINEFLEISCH DISPLAYS IM SUPERMARKT FLEISCH VITRINEN
Schweinefleisch Haltbarkeit wird durch mehr als Verfärbung durch Verderb begrenzt. Hohe Oberflächentemperaturen beschleunigen Verfärbung und kann zu Lipid Oxidation von Fetten Schwein führen, was das Schwein, ranzig zu werden. und mehr...>


STUDIEN PORK HALTBARKEIT IN GEKÜHLTEN LEBENSMITTELGESCHÄFT WURSTWAREN
Wenn Licht und hohen Temperaturen, die sich aus Licht-Strahlung ausgesetzt wird Schweinefleisch in zweierlei Hinsicht betroffen. Erstens Mikroorganismen exponentiell wachsen und verursachen die Schweine bis braun oder grau zu wenden und zu verwöhnen. Zweitens Schweinefleisch Fette sind anfällig für Lipid Oxidation, die zu Ranzigkeit führt.und mehr...>

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