Untersuchungen von Geflügel Haltbarkeit in Kühl-Einzelhandel Fleisch Schränke

Untersuchungen von Geflügel Haltbarkeit in gekühltem Fleisch Einzelhandel Schränke haben gezeigt, dass auch bei den unteren Ebenen von Myoglobin in Geflügel, Geflügelfleisch immer noch empfindlich auf die oxidierende Wirkung von Licht und wird nach längerer Einwirkung von Licht und UV-Strahlung verfärbt.

Der Anteil der Oxidation und Zersetzung wurde durch die Verwendung von Barrierefolien und verschiedene Kombinationen in Gas-Modified Atmosphere Packaging (MAP) verlangsamt, sondern durch die Strahlung aus dem Einzelhandel Beleuchtung, insbesondere UV-Strahlung, sondern auch die Strahlung des sichtbaren Spektrums können Verfärbungen und Verderb führen als alle Wellenlängen des Lichts zu durchdringen klaren Verpackungen zu einem gewissen Grad.

Darüber hinaus kann der transparenten Folie ermöglicht einen Treibhauseffekt besonders auftreten, wenn hohe Intensität Strahler verwendet werden, in denen die Strahlung von der Lampe heizt das Geflügel unter der Umhüllung und der Wärme wird dort gefangen, so dass die Feuchtigkeit in das Geflügel zu verdampfen und dann kondensiert auf der Innenseite der Verpackung.

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Promolux True Color Definition Lampen

Promolux Safe Spectrum ausgewogene Vollspektrumlampen stoßen geringere Mengen von Wärme und UV-Strahlung als normale Supermarkt-Leuchtstofflampen, wodurch die Geschwindigkeit von Geflügel Zersetzung. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen, Promolux Strahler emittieren 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% unter UV-A-Strahlung, einer längeren Wellenlänge, die Auswirkungen der Regel Flächen.

Da Promolux Lampen für True-Color-Definition ausgelegt sind, haben sie eine ausgewogenere sichtbaren Spektrums als andere Leuchtstofflampen. Die gelben und grünen Wellenlängen, die in regelmäßigen Leuchtstofflampen vorherrschenden sind die schädlichen Wellenlängen im sichtbaren Spektralbereich.

Promolux Strahler emittieren ein ausgewogenes Spektrum von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der gelben und grünen Wellenlängen. Es ist unmöglich, eine natürliche Licht, das der keine gelben oder grünen Wellenlängen schaffen, so Lichtquellen wird immer schädlich sein zu einem gewissen Grad.

Aber in einer Studie der Universität von Zaragoza, Fleisch, das unter Promolux geringe UV-Lampen ausgewogenes Spektrum angezeigt wurde durchgeführt, blieb fast so frisch wie Fleisch, das im Dunkeln gehalten, während Fleisch, das unter normalen Leuchtstofflampen angezeigt schnell braun geworden und begann zu zerfallen war .