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Retail Vitrinenbeleuchtung Anwendungen |
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Verarbeitet und Wurstwaren im Einzelhandel Fleisch Vitrinen
 Fleisch-und Wurstwaren im Einzelhandel Fleisch Vitrinen haben eine kürzere Haltbarkeit als andere Fleischsorten auf Grund ihrer Einwirkung von Licht, Luft und Bakterien. Alle Kräuter und Gewürze, die in dem Mahlgut zugegeben werden absorbieren Licht aus Vitrine Beleuchtung, Beschleunigung Fleisch Verderb.Wurstwaren sind sehr empfindlich auf die Verfärbungen Auswirkungen der ultravioletten Strahlung aus normalem Fleisch leuchtet auf.
Promolux Lampen stoßen geringere Mengen von UV-Strahlung, wodurch eine längere Haltbarkeit für verarbeitete und Wurstwaren.
Lipidoxidation von Fleisch in REFRIGERATED SUPERMARKT VITRINEN
Fleisch mit einem hohen Fettgehalt sind anfällig für Lipid Oxidation, eine Reaktion zwischen Licht und Fett Lipide, die Ranzigwerden führt, erkennbar an einen üblen Geruch und eine gelbliche Färbung. Ground Fleisch-und Wurstwaren sind besonders anfällig für Verderb, weil das Fett gleichmäßig verteilt sind das Fleisch. <Mehr...> |
FARBE IN WURSTWAREN Grocery Store MERCHANDISERS
Der Schutz vor schädlichen Wurstwaren sichtbaren Spektrum und UV-Licht, hohe Temperaturen und Sauerstoff kann verhindern, Wurstwaren vom Drehen grau oder grün. Ultravioletten und sichtbaren Spektralbereich Licht kann auch dazu führen, die Farbe des ausgehärteten Produkte (roh oder gekocht) zu verblassen. <Mehr...> |
Für Fleisch Wissenschaft Referenzen und Auszüge finden Sie hier.
Promolux True Color Definition Lampen
Promolux Safe Spectrum ausgewogene Vollspektrumlampen stoßen geringere Mengen von Wärme und UV-Strahlung als normale Supermarkt-Leuchtstofflampen, wodurch die Geschwindigkeit von Fleisch Zersetzung. Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen, Promolux Strahler emittieren 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% unter UV-A-Strahlung, einer längeren Wellenlänge, die Auswirkungen der Regel Flächen.
Da Promolux Lampen für True-Color-Definition gestaltet sind, haben sie eine ausgewogenere sichtbaren Spektrums als andere Leuchtstofflampen. Die gelben und grünen Wellenlängen, die in regelmäßigen Leuchtstofflampen vorherrschenden sind die schädlichen Wellenlängen im sichtbaren Spektralbereich. Promolux Strahler emittieren eine ausgewogenere Bereich von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der gelben und grünen Wellenlängen. Es ist unmöglich, eine natürliche Licht, das der keine gelben oder grünen Wellenlängen schaffen, so Lichtquellen wird immer schädlich sein zu einem gewissen Grad.
Aber in einer Studie der Universität von Zaragoza, Fleisch, das unter Promolux geringe UV-Lampen ausgewogenes Spektrum angezeigt wurde durchgeführt, blieb fast so frisch wie Fleisch, das im Dunkeln gehalten, während Fleisch, das unter normalen Leuchtstofflampen angezeigt schnell braun geworden und begann zu zerfallen war .
Fresh Meat Displays
Regelmäßige Supermarkt Fleisch Vitrine Beleuchtung verkürzt die kurze Zeit, wenn das Fleisch blüht, drehte ihn vorzeitig braun; erhöht die Vermehrung von Bakterien und verfälschen das Fleisch der natürlichen Farbe.
COLOR von frischem Fleisch in SUPERMARKT VITRINEN
Die Farbe von frischem Fleisch wird durch die Myoglobin, die verschiedenen chemischen Reaktionen unterzieht, bei der anderen Pigmenten Form bestimmt. Diese Reaktionen werden durch Licht, Wärme ausgelöst und Sauerstoff vorhanden sind. <Mehr...>
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FLEISCH REWRAPS IN Grocery Store WURSTWAREN
Fleisch, das nicht verkauft werden kann billiger durch Umpackzentrums es, wie Schleifen sie verkauft, Marinieren, oder sogar kochen, aber diese immer noch einen Verlust im Hinblick auf die zusätzlichen Lohnkosten und einen geringeren Gewinn zu realisieren. <Mehr .. .>
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