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Best Lighting For Fresh Foods Fresh meat
Speziallichtquellen für Fresh Food Vitrinen
Im heutigen Wettbewerbsumfeld müssen Lebensmitteleinzelhandel zu "WOW" Käufer mit glänzenden, bunten Anzeigen und herausragende Frische. Promolux Lampen bieten lebendige vollfarbig Beleuchtung bei gleichzeitigem Schutz der empfindlichsten von Lebensmitteln. Die frischesten attraktivsten Displays werden immer mit Promolux Lampen beleuchtet.
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Light and Meat
Bakterienwachstum auf Frischfleisch im Supermarkt Merchandiser

Verhindern Moraxella catarrhalis BakterienDie Hitze und UV-Strahlung, die von normalem Fleisch Vitrinenbeleuchtung generiert erhöht sich die Oberflächentemperatur von Fleisch-Displays und verursacht das bakterielle Wachstum exponentiell ansteigt. Vakuum-Verpackung nicht das Bakterienwachstum verhindern, Kanada verliert $ 200.000.000 pro Jahr durch packed Rindfleisch durch Milchsäurebakterien verwöhnt absaugen.

Die Mikroorganismen, die sich schnell legen, um Fleisch Oberflächen bei der Fleischverarbeitung und sind hauptverantwortlich für Fleisch Verderb sind psychrotrophen Bakterien, dh solche, die in der Lage, bei niedrigen Temperaturen wachsen können, und neigen dazu, in der Gattung Pseudomonas sein. Andere Arten von Fleisch-Bakterien gehören zu den Moraxella, Acinetobacter Pyschrobacter und Gattungen. Das Bakterienwachstum verhindern, wie Acinetobacter spp.

In Hackfleisch, werden die Bakterien in das Fleisch während der Mahlung gemischt, sondern auch für andere Teile von Fleisch, werden die Bakterien nur an der Oberfläche der Fleischstücke gefunden. Während diese Bakterien nicht schädlich sind per se, verbrauchen sie Sauerstoff, der den Bildung des braunen Pigments Metmyoglobin, die Beschleunigung Fleisch löst Verfärbung und Zersetzung kann und die Haltbarkeit von frischem Rind-, 2 bis 3 Tage zu reduzieren.

Fleisch Verderb von Bakterienwachstum verursacht organoleptischen Veränderungen wie einem unangenehmen Geruch, eine Änderung der Farbe zu braun oder grau, die Bildung von Schleim, der Freisetzung von Toxinen, und ein von Geschmack.

PROMOLUX Lebensmittel Spezielle Lampen

PROMOLUX ausgeglichenes Lampen stoßen geringere Mengen von Wärme und UV-Strahlung als normale Supermarkt-Leuchtstofflampen, wodurch die Rate von Fleisch Zersetzung. Eines der ersten Dinge, die Lebensmittelgeschäfte bemerken, nachdem sie PROMOLUX Beleuchtung schalten ist, dass ihr Fleisch Vitrinen nicht mehr riechen unrein, weil die Beleuchtung nicht warm, das Blut und Rückstände aus der Fleisch-Pakete auf Temperaturen, die ermutigen Bakterien wachsen.

In einem Test in New York durchgeführt, hatte die gleichen Vitrine zwei identische Pakete von Leberwurst, der einzige Unterschied war, dass man von einem PROMOLUX Lampe und der andere wurde von einem regelmäßigen fluoreszierendes Licht beleuchtet wurde angezündet. Nach zwei Stunden war der Unterschied in der Temperatur sichtbar sind wie die Leberwurst unter die PROMOLUX Lampe roch nicht, während der andere tat.

Fresh Meat Displays

Regelmäßige Supermarkt Fleisch Vitrinenbeleuchtung verkürzt die kurze Zeit, wenn das Fleisch blüht, Drehen braun vorzeitig, erhöht die Geschwindigkeit des Bakterienwachstums; und verzerrt das Fleisch der natürlichen Farbe.

Retrofiting Fleisch Vitrinen mit geringer Strahlung, liefert eine hohe Farbdefinition und lange Lebensdauer fluorescents unvergleichlichen Wert und Einsparungen zu einem Retail-Betrieb. Unabhängige Lebensmittelhändler und Metzgereien hart arbeiten, um ihren Kunden hochwertige Fleischstücke bieten, deswegen ist es so wichtig ist es, eine Spezialität Vitrine Licht wie PROMOLUX verwenden. PROMOLUX Lampen Kompliment an die Vermarktung von frischen Lebensmitteln und unterstützt die Beibehaltung der Farbe, Textur und Säften die ganze Zeit helfen, die Haltbarkeit der verderblichen Lebensmitteln Element erweitern.

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VERDERB VON FRISCHEM FLEISCH IN COMMERCIAL VITRINEN
Das Wachstum von Bakterien führt zu Fleisch Verderb. Die meisten Vitrinenbeleuchtung emittiert Strahlung, die Fleisch Oberflächentemperaturen wirft auch in Kühlvitrinen, was zu einer exponentiellen Wachstum von Bakterien.und mehr...>


TEMPERATUR UND VERDERB IN LEBENSMITTELGESCHÄFT FLEISCH VITRINEN
Bakterien sind in der Lage Multiplikation in gekühlten Atmosphäre, aber kleinen Temperaturerhöhungen von ein oder zwei Grad kann zu einem enormen Anstieg der bakteriellen Wachstums führen. UV-Strahlung aus Vitrinenbeleuchtung dringt Fleisch Verpackung und kann die Oberfläche des Fleisches von 10 Grad oder mehr erwärmen. und mehr...>

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