Farbe und Frische in Fleisch Grocery Store Vitrinen

Impulskäufe macht mehr als ein Drittel aller Käufe von Fleisch-Self-Service-Fleisch Fällen gemäß einer Studie, und diese wiederum auf die Attraktivität des Fleisch zu tun hat. Mehrere Studien haben festgestellt, dass die attraktivsten Fleischstücke diejenigen, die die magersten sind, und diejenigen, die den hellsten Farbe, die Kunden als Indikator für die Frische zu interpretieren sind.

Eine Studie fand heraus, dass über 40% der Befragten die Frische von Fleisch gemessen durch seine Farbe. Verschiedene Umfragen haben gezeigt, dass die Verbraucher in Colorado die Farbe der Muskeln und Fett als der wichtigste Indikator für die Qualität, während in Missouri Verbraucher die Farbe der fettfreien Körpermasse als Indikator für die Frische oder Alter interpretiert. Wenn das Fleisch nicht zu sein scheinen frisch, werden die Kunden kaufen nicht.

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