Schwund im Supermarkt Produce Kategorien

Schwund im Einzelhandel Obst-und Gemüse-Displays können mit geringen UV-und ausgewogenes Spektrum Vitrinenbeleuchtung minimiert werden. UV-Licht und die gelbe Segmente des sichtbaren Spektrums beschleunigen den Reifeprozess in Produktion und verschärfen Verlust vor Austrocknung und Verderb.

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Effects of Retail Vitrinenbeleuchtung auf Obst und Gemüse

Viele der Gemüse, das wir wachsen U-Bahn oder im Dunkeln zu essen, ausgesetzt sind, und zum ersten Mal, wenn sie auf dem Display im Einzelhandel produzieren Verkaufsstellen Licht gebracht werden. Die UV-und sichtbaren Spektrums Strahlung von Display-Beleuchtung kann die Oberflächentemperatur der ausgestellten Waren zu erhöhen und zu initiieren oder zu erhöhen chemischen und biologischen Prozesse, die das Aussehen, Textur und Geschmack der Gemüse.

Radieschen sind hell rot, wenn sie zuerst geerntet werden, aber sie werden ausgeblendet, wenn sie Licht ausgesetzt sind. Regelmäßige Display-Beleuchtung kann andere Wurzelgemüse wie Karotten, Rüben verursachen, Pastinaken und weiter wachsen. Lampen wie Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und beginnen zu keimen, wenn sie dem Licht ausgesetzt, und die äußeren Schichten grün. Tender Sojasprossen und andere Keime von Samen weiter wachsen, immer hart. Diese Effekte können mit geringen UV-Licht mit einem ausgewogenen sichtbaren Spektrums minimiert werden.

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Vorzeitige Reifung von Obst Grocery Store Displays von Ethylen-Gas

Licht beschleunigt den Reifeprozess der Früchte. Obwohl die Früchte werden oft geerntet, bevor sie reif sind, bei längerer Einwirkung von UV-Strahlung und sichtbaren Spektrums von den meisten Vitrinenbeleuchtung, Obst wie Bananen, Beeren emittiert werden, und Aprikosen werden überreifen. In den Reifungsprozess wird Ethylen Gas freigesetzt, die wiederum initiiert Reifen in der Nähe von Obst und Gemüse. Schließlich die Ethylen führt zu Fäulnis und rot. Steinobst wie Aprikosen, Pfirsiche und Kirschen sind besonders anfällig.

Ethylen kann Zwiebelgemüse wie Zwiebeln machen vorzeitig verderben, und schalten Sie Beerenobst wie Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren matschig und unverkäuflich. Im Idealfall Obst und Gemüse sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, weg von den negativen Auswirkungen von Lichtquellen. Wenn sie angezeigt werden müssen, die Reifung wird langsamer unter Promolux geringe UV-Lampen.

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Schwund der Einzelhandel für Obst und Gemüse Displays

Grünes Blattgemüse Verfall und wirst vorzeitig unter der Hitze von den normalen Supermarkt zu produzieren Vitrinenbeleuchtung, was Supermarkt Salat Bars und Buffets an der Frische und Attraktivität verlieren. In Lebensmittelgeschäften, produzieren Schrumpfung von Austrocknung kann so hoch wie $ 1 pro Meter pro Tag, auch wenn die Produkte angezeigt werden regelmäßig zu besprühen. Trockenheit, Hitze und Strahlung aus Vitrinenbeleuchtung Ursachen frischen Kräutern, geschnittenes Obst, Salate und Obst zu dehydriert und welk. Verlust aus Schwinden ist besonders hoch für grünem Gemüse und Beeren und Beeren, da sie schnell austrocknen und ansprechend aussehen.

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