Geräucherter Fisch im Einzelhandel Seafood Vitrinen

Die Haltbarkeit von geräuchertem Fisch ist nicht viel anders aus frischem Fisch, über 5 bis 7 Tagen. Obwohl das Salz und Rauch Chemikalien Bakterienwachstum hemmen, sind sie nicht stark genug, um die Haltbarkeit zu erhöhen kalt geräucherter Fisch, und heiß geräuchertem Fisch sind anfällig für Botulismus-Vergiftung führen. Temperierung aller geräuchertem Fisch ist daher sehr wichtig.

Geräucherter Fisch sollte bei Temperaturen knapp unter dem Gefrierpunkt gehalten werden (28 ° F bis 32 ° F) und sollte man aus der Kondensation und Beschlagen geschützt werden. Allerdings stößt die meisten Fische Vitrinenbeleuchtung hohen Niveau des sichtbaren Lichtspektrums und UV-Strahlung, welche die Oberfläche der Hitze kann die Fische zu gefährlichen Temperaturen.

Für Fisch und Meeresfrüchte Wissenschaft Referenzen und Auszüge finden Sie hier.

Promolux Low Radiation Anzeige Lampen

Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen, Promolux Safe Spectrum Lampen emittieren 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% unter UV-A-Strahlung, einer längeren Wellenlänge, die Auswirkungen der Regel Flächen. Da Promolux Lampen für True-Color-Definition ausgelegt sind, haben sie eine ausgewogenere sichtbaren Spektrums als andere Leuchtstofflampen.

Gelbe und grüne Wellenlängen sind die schädlichen Wellenlängen im sichtbaren Spektrum und ihre Vorherrschaft in regelmäßigen Leuchtstofflampen kann die natürlichen Farben von verzerren geräuchertem Fisch. Promolux Strahler emittieren ein ausgewogenes Spektrum von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der gelben und grünen Wellenlängen. Es ist unmöglich, eine natürliche Licht, das der keine gelben oder grünen Wellenlängen schaffen, so Lichtquellen wird immer schädlich sein zu einem gewissen Grad.

Da jedoch Promolux Safe Spectrum Lampen Minimierung der Emission von schädlichen UV-und sichtbaren Spektralbereich Wellenlängen, mit Promolux Lampen wird die Haltbarkeit zu verlängern geräuchertem Fisch.