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Best Lighting For Fresh Foods Fresh meat
Speziallichtquellen für Fresh Food Vitrinen
Im heutigen Wettbewerbsumfeld müssen Lebensmitteleinzelhandel zu "WOW" Käufer mit glänzenden, bunten Anzeigen und herausragende Frische. Promolux Lampen bieten lebendige vollfarbig Beleuchtung bei gleichzeitigem Schutz der empfindlichsten von Lebensmitteln. Die frischesten attraktivsten Displays werden immer mit Promolux Lampen beleuchtet.
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Light and Meat
Temperatur von Seafood Displays für gewerbliche Merchandiser

Die Temperatur von Meeresfrüchten und Fisch, Meeresfrüchten im Einzelhandel Vitrinen wird durch die Beleuchtung in der Vitrine, die Temperaturen jenseits der 29 ideal steigen verursachen betroffen °F (-1,6°C) auf Temperaturen, bei denen Bakterien wachsen exponentiell. Selbst eine geringfügige Erhöhung der Oberflächentemperatur wie 2 Grad gefährlich sein kann, die ein ernstes Gesundheitsrisiko.

Doch die wahre Oberflächentemperatur von gekühlten Lebensmitteln Displays ist oft 10 oder mehr Grad höher als die Temperatur von der Vitrine Thermometer berichtet, und der Strahlung von Licht können Oberflächentemperaturen von 20°F, die eindeutig inakzeptabel und gefährlich ist, zu erhöhen. Eine einzige Erfahrung von Lebensmittelvergiftungen ist genug, um Kunden zu verlieren.

Ungekühlt Eisbett Einzelhandel Seafood Vitrinen

Ungekühlten Vitrinen verlassen auf Eis, um die Temperatur der Meeresfrüchte zu steuern. Allerdings hat die Luft fünf Zentimeter über dem Eis bei Raumtemperatur gemessen worden. Andere Forscher haben Temperaturunterschiede von bis zu 25°F gefunden zwischen Filets sitzen auf dem icebed und jene an der Spitze des Stapels in ungekühlten Fisch Vitrinen.

Bei diesen hohen Temperaturen, wachsen Bakterien exponentiell, so dass der Fisch und Meeresfrüchte unsicher. Die Kontrolle der Temperaturen von Fisch und Meeresfrüchten Displays mit beiden Betten Eis und Kälte maximiert Meeresfrüchte Haltbarkeit, obwohl Luftbefeuchter müssen eventuell hinzugefügt werden, um die Austrocknung durch den Kälte-Prozess verursacht Offset.

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Temperatur und Haltbarkeit von Fisch-Einzelhandel Vitrinen

Lagertemperatur hat eine tiefgreifende Wirkung auf die Haltbarkeit von Fisch, obwohl Variationen je nach Art auftreten können. Eine Studie hat herausgefunden, dass Kabeljaufilets bei 32°C 14 Tage gedauert, bei 39°F sie dauerte 7 Tage und bei 56°F sie dauerte 3 Tage. Andere Arten von Fisch verdorben nach einem Tag bei 50°C bis 69°C, und 5 bis 16 Tage bei 32°C bis 36°C. Fischen gehalten bei -22°C eingefroren werden von 9 Monaten bis 2 Jahre dauern.

Während Merchandising Meeresfrüchten ist oft ein Kompromiss zwischen Haltbarkeit zu verlängern und visuell präsentiert die Meeresfrüchte, alle Anstrengungen zu kontrollieren Vitrine Temperaturen können einen Einfluss auf Haltbarkeit haben.

PROMOLUX Low Radiation Anzeige Lampen

Im Vergleich zu anderen Leuchtstofflampen, PROMOLUX Safe Spectrum Lampen emittieren 86% weniger UV-B-Strahlung, eine kürzere Wellenlänge, und dringt Ursachen Heizung, und 52% geringere UV-A-Strahlung, eine längere Wellenlänge, die auf Oberflächen beeinflussen neigt . Weil PROMOLUX Lampen für True-Color-Definition sind so konzipiert, haben sie eine ausgewogenere sichtbaren Spektrums als andere Leuchtstofflampen.

Gelben und grünen Wellenlängen sind die schädlichen Wellenlängen im sichtbaren Spektrum, und ihre Vorherrschaft in regelmäßigen Leuchtstoffröhren kann die natürlichen Farben der Fische und Meeresfrüchte zu verzerren und machen Eis Betten suchen grün oder gelb. PROMOLUX Lampen strahlen ein ausgewogeneres Bereich von Wellenlängen, einschließlich mehrerer der roten und blauen Wellenlängen und eher moderaten der gelben und grünen Wellenlängen. Es ist unmöglich, eine natürliche Licht, das hat noch keine gelben oder grünen Wellenlängen erzeugen, so wird Lichtquellen immer schädlichen teilweise.

Da jedoch PROMOLUX Safe Spectrum Lampen Minimierung der Emission von schädlichen sichtbaren Spektrum und UV-Wellenlängen, mit PROMOLUX Lampen wird die Haltbarkeit von Fisch und Meeresfrüchten zu verlängern und maximieren ihre frische Ausstrahlung, verlockenden Kunden zu kaufen, während der Fisch ist frisch.

SHRINKAGE VON FISCH UND MEERESFRÜCHTEN IM SUPERMARKT SEAFOOD ABTEILUNGEN
Meeresfrüchte-Abteilungen erleben die größte Schrumpfung aller Supermarkt-Abteilungen. Dehydration, Tropfsaftverlust und Bakterienwachstum werden alle durch leichten Temperaturanstieg beschleunigt. Ranzigwerden wird durch Sauerstoff und Licht ausgelöst. und mehr...>


FISCHFILETS UND FISCH-STEAKS IM SUPERMARKT SEAFOOD MERCHANDISERS
Risiko einer bakteriellen Kontamination auf Fischfilets und Fisch Steaks ist hoch. Steaks und Filets an der Spitze der geschichteten Fisch-Displays in ungekühlten Eisbett Fällen können 25°C wärmer als der Fisch auf dem Eis, was eine erhebliche Gefahr dar.. und mehr...>


GANZE FISCHE DISPLAYS IM SUPERMARKT VITRINEN
Frische ganze Fische haben in der Regel silbernen Schuppen und rote oder rosa Kiemen. Die meisten Leuchtstoffröhren verzerren diese Farben, und emittieren Strahlung, die Zersetzung und Austrocknung beschleunigt. und mehr...>

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