ILUMINACIÓN DE EXPOSITORES DE SUPERMERCADO PARA ALIMENTOS ENVASADOS

La luz ultravioleta y la radiación visible del espectro pueden dañar los alimentos envasados y procesados, causando decoloración y acelerando el proceso de descomposición. Las franjas más perjudiciales del espectro visible son las longitudes de onda amarillas y verdes, que en la mayoría de los tubos fluorescentes suelen ser emitidas en mayor proporción que los demás colores. Este desequilibrio puede distorsionar los colores naturales del alimento, haciendo desagradable la vista del alimento procesado, además de que también la expone al riesgo del desperdicio.

Las lámparas Promolux emiten una gama más equilibrada de longitudes de onda, incluyendo más de las longitudes de onda rojas y azules, niveles más moderados de las longitudes de onda amarillas y verdes, y mínima radiación ultravioleta. Consecuentemente, los alimentos envasados y procesados tienen una vida útil mucho más larga cuando se exponen bajo las lámparas Promolux con definición de color real.

ALIMENTO PROCESADO EN EXPOSITORES DE TIENDAS DE COMESTIBLES La luz y la iluminación de alta temperatura pueden causar decoloración, descomposición de grasas y la pérdida de nutrientes.< more… >

ACEITES VEGETALES EN EXHIBIDORES DE SUPERMERCADO Cuando están expuestos a la luz, los ácidos grasos en lata de aceites vegetales se pueden descomponer, producen mal sabor, y se vuelven rancios. La clorofila en aceites de oliva conservados en frío absorbe la luz y magnifica el proceso de la oxidación del lípido.< more… >

ENVASADO EN CRISTAL CLARO PARA ALIMENTOS PROCESADOS El envase claro de cristal es ideal para crear exposiciones llamativas para alimentos, los aceites, y los zumos procesados. Sin embargo, la radiación de la luz pasa fácilmente a través del cristal y puede conducir a la decoloración y a la descomposición del alimento.< more… >

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ALIMENTO PROCESADO EN EXPOSITORES DE TIENDAS DE COMESTIBLES

La luz es un factor para iniciar los procesos químicos que cambian el color y el sabor del alimento y hacen los alimentos madurar. Los carotenidos, son los pigmentos solubles del lípido que dan a las frutas los colores rojos y amarillos, estos oxidan y degradan los alimentos almacenados y procesados en rangos determinadas por el tiempo de exposición a la luz y al calor. La oxidación del lípido, es un proceso que hace degradar y ranciar a las grasas, es iniciada y acelerada por la luz y la temperatura, y puede deteriorar la calidad de alimentos almacenados y procesados.
Las lámparas Promolux emiten niveles bajos de la radiación perjudicial que puede estropear y decolorar al alimento. Debajo de las lámparas Promolux, los alimentos procesados tienen una vida útil más larga.

ACEITES VEGETALES EN EXPOSITORES DE SUPERMERCADO

Cuando están expuestas a la iluminación, las grasas tales como aceites vegetales pueden oxidarse, este es el proceso químico que vuelven rancias las grasas. Este proceso es acelerado por el calor y da como resultado mal sabor.
El aceite de oliva es muy sensible a los efectos dañinos de la luz. Los aceites de oliva oscuros, tales como aceites de oliva vírgenes conservados en frío, contienen altos niveles de clorofila. Como foto-amortiguador, la clorofila absorbe y conserva la luz, que acelera la oxidación del lípido. El aceite de oliva se vende a menudo en botellas claras para exhibir el color del aceite, pero esto hace al aceite más vulnerable a la oxidación. El aceite de oliva envasado en botellas oscuras o en latas, protegidas contra la luz, mantiene al producto fresco por más tiempo.

La vida útil de los aceites vegetales se maximiza cuando está expuesto con la iluminación Promolux, porque los fluorescentes con bajo UV de Promolux emiten niveles mínimos de la radiación perjudicial que es común en la mayoría de los tubos fluorescentes en los supermercados.

ENVASADO EN CRISTAL CLARO PARA ALIMENTOS PROCESADOS

Los tarros y las botellas de cristal claros son utilizados a menudo para envasar los alimentos procesados y los aceites, aumentando ventas por impulso al permitir que los consumidores vean el producto. Sin embargo, el cristal claro permite que la radiación visible dañina del espectro y ultravioleta entre en el envase, descomponiendo y decolorando el alimento. Los ácidos grasos se oxidan volviendo rancios los alimentos. Los productos lácteos en tarros tales como preparados de ensalada pierden los alimentos y desarrollan mal sabor con la exposición prolongada a la luz. Bajo iluminación perjudicial, los zumos de fruta pueden también tener mal sabor.

El daño causado por la iluminación del almacén de la tienda de comestibles es reducido al mínimo exponiendo el alimento y las bebidas en envases de cristal bajo la iluminación Promolux de bajo UV y espectro equilibrado.