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Beignets, Muffins & pâtisseries en supermarché boulangerie armoires

Beignets, muffins, et de la pâtisserie au supermarché cabinet affiche devenir déshydratés et butin quand exposés à la lumière ultraviolette et dommageables spectre visible rayonnement communément émise par supermarché vitrine éclairage.

Promolux sûr spectre lampes émettent un niveau minimum d' endommager visible du spectre et UV longueurs d'onde. Quand Promolux lampes sont boulangerie ministère armoires, la durée de vie de pâtisseries, des muffins et beignets peut augmenter de 50%.

La déshydratation des beignets, Muffins & pâtisseries de boulangerie armoires

Boulangerie présentoir lampes et les ampoules fluorescentes trouvés communément en supermarché départements de boulangerie peut nuire à la beignes et pâtisseries sur l'affichage. Un des problèmes les plus courants est déshydratation de la chaleur et le rayonnement UV émis par ces feux. Cette perte de l' humidité causes pâtisseries, beignets, et les muffins de devenir périmées prématurément, donnant la perception qu'ils ne sont pas frais.

Fruits tartes et tartes sont également sensibles aux effets de lumière et rayonnement thermique, et ils peuvent devenir flétri et séché sous des feux ordinaires. Promolux de basse température et faible UV sûr spectre éclairage minimise perte d'humidité et prolonge la durée de vie des produits de boulangerie par jusqu'à 50%.

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L'altération des produits de pâtisserie crèmes dans l'exposition commerciale cas

Lumière et de la chaleur accélérer le taux de oxydation des lipides, une réaction chimique entre l'oxygène et d'un acides gras insaturés acide qui affecte l'odeur, le goût et l'apparition de toute denrée alimentaire contenant des matières grasses comme raccourcir, huile végétale, ou les matières grasses du lait en crème fouettée et fromage frais. Plus la teneur en matières grasses, les plus vulnérables la pâte, beigne, ou muffin est off-saveur effets de oxydation des lipides. Sur le plan nutritionnel, oxydation des lipides détruit la riboflavine, pyridoxine, et les vitamines A, D, B12, et C, tandis que les radicaux libres qui sont libérés durant l'oxydation sont pensé à cause du cancer.

Oxydé muffins et pâtisseries goût rance, périmées, métalliques ou cardboardy. Pâtisseries, beignets, et les muffins contenant des produits laitiers sont aussi sensibles à l'autre réaction chimique déclenchée par la lumière que causes protéines de lactosérum à dégénérer et produit un holocauste plumes ou brûlés cheveux saveur. Ces réactions chimiques peuvent se produire après seulement quatre minutes de l'exposition aux rayons du soleil, ou quatre heures d' exposition à un éclairage fluorescent. Parce que Promolux sûr spectre lampes émettent beaucoup plus faibles niveaux de rayonnement que boulangerie ordinaire présentoir ampoules, ils sont moins susceptibles de précipiter oxydation des lipides en muffins, des pâtisseries et beignets contenant des graisses et crèmes.

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Agents pathogènes alimentaires Frigorifiques pâtisserie vitrines

L'UV et visible du spectre rayonnement émis par la plupart boulangerie présentoir éclairage peut accélérer la croissance de l'alimentation pathogènes dans les muffins, beignets, et les pâtisseries contenant des œufs et produits laitiers, même si les desserts sont réfrigérés. Si l'éclairage source émet chaleur, comme la plupart boulangerie affichage cas lampes faire, de la boulangerie plombages faites avec des oeufs sont encore plus susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires. Promolux lampes émettent des niveaux inférieurs du rayonnement UV, de réduire ce risque.

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Promolux véritable définition de la couleur lampes

Par rapport à d'autres un éclairage fluorescent Promolux sûr spectre lampes émettent 86% plus faible rayonnement UV B, le raccourcissement longueur d'onde qui pénètre et causes le chauffage, et 52% inférieur UV un rayonnement, une plus longue longueur d'onde qui tend à affecter surfaces. Parce que Promolux lampes sont conçus pour une véritable définition de la couleur, qu'ils ont un plus équilibré spectre visible que les autres lampes fluorescentes. Le jaune et vert longueurs d'onde que sont prédominantes dans régulièrement un éclairage fluorescent sont les plus dommageables longueurs d'onde du spectre visible.

Promolux lampes émettent une gamme équilibrée de longueurs d'onde, y compris plus de la rouge et bleu longueurs d'onde et plus modérée les niveaux de la jaune et vert longueurs d'onde. Il est impossible de créer une lumière naturelle que n'a aucune jaune ou vert longueurs d'onde, pour que la lumière sources sera toujours préjudiciable à une certaine mesure. Toutefois, depuis Promolux sûr spectre lampes minimiser l'émission d'endommager spectre visible et aux rayons UV longueurs d'onde, en utilisant Promolux lampes prolongeront boulangerie 6.3 par jusqu'à 50% et de réduire la freinte par 30% à 50 % par rapport à la contraction occasionnées par la norme lumières. Ces économies varieront selon la durée de la lumière l'exposition, le type d'emballage utilisé, et la composition de la boulangerie produit.

Choix de la lampe Température de Couleur

Promolux lampes sont disponibles dans deux spectre gammes: Promolux sûr spectre or lampes émettent un tonalité chaude parfait pour donner pains, les muffins, et beignets un juste-cuit apparence; tandis que Promolux sûr spectre platine lampes émettent une glacière tone qui est idéal pour accentuant blanc couleurs.