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Réfrigérés fromage affiche en supermarché vitrines

Fromage est sensible à la lumière mais n'est souvent emballés très clairement en conditionnement, ce qui laisse le fromage fondu et vulnérables à la couleur décoloration. Quand exposés aux rayons UV non emballés feta élaborera une saveur et peuvent tourner jaune.

Promolux lampes minimiser l'émission d'endommager visible du spectre et UV longueurs d'onde et réduire ainsi rétrécissement.

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Photodégradation du moule retardateur de détail fromage affiche

Natamycine est un antimicrobien moule inhibiteur ajouté à la surface des fromages au détail de détail à prolonger la durée de vie de fromages, en particulier ceux avec grandes surfaces que sont les plus vulnérables à la croissance de moisissures comme tranchés ou déchiquetés fromage.

Toutefois, natamycine rapidement dégrade lorsque exposés aux rayonnements ultraviolets émis par les supermarchés un éclairage fluorescent couramment utilisés dans le détail dairy vitrines.

Promolux pleinement équilibré spectre lampes émettent beaucoup plus faibles niveaux d'UV et nuisible visible du spectre rayonnement que d'autres présentoir fluorescente bulbes, préserver l'efficacité de natamycine et empêchant ainsi la croissance des moisissures sur râpé et tranchés fromages traités avec natamycine.

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Décoloration de supermarché fromage affiche

Les rayons ultraviolets et visible du spectre de rayonnement supermarché affichage à fluorescence cas éclairage déclenche réactions photochimiques que cause la couleurs vives de colorants alimentaires utilisé dans certains fromages à s'estomper. Alors que de nombreux produits laitiers sont maintenant vendus en emballage opaque, ce n'est pas aussi efficace que transparente conteneurs à des fins commerciales.

Fromage est sensible à la lumière mais n'est souvent emballés très clairement en conditionnement, ce qui laisse le fromage fondu et vulnérables à la couleur décoloration. C' est plus perceptible lorsque jaune et orange fromages sont retirés de leurs paquets. Les surfaces qui ont été exposés à la lumière sont devenus s'est évanouie, tandis que les parties et le fond qui étaient contre d'autres fromages blocs et les portions qui étaient protégés par des étiquettes conserver l'original couleur foncée.

Fromage Feta est parfois affichée conteneurs ouverts en self-service au cas du fromage. Quand exposés aux rayons UV de cette façon, feta élaborera une saveur et peut tourner jaune.

Si une décoloration et la couleur décoloration sont combinés avec l'effet plus supermarché lumières fluorescentes ont de soulignant jaune et vert et faussant ainsi les vraies couleurs du fromage affiche, commerce de détail présentoir éclairage peut réellement créer moins d'être idéale fromage affichage.

Promolux équilibré spectre lampes, sur l'autre part, révéler les vraies couleurs du fromage affiche tout en émettant des niveaux inférieurs de la les rayons nocifs que les causes couleurs à s'estomper.

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Fromage gaspillage en supermarché armoires

Quand fromage est exposée à la lumière du soleil ou à la un éclairage fluorescent trouvés communément dans les produits laitiers affichage cas, la lumière initie deux réactions chimiques qui ont pour effet off-saveurs et la perte de nutriments. Protéines de lactosérum, composé d'acides aminés contenant du soufre, dégradent et se décomposent, produisant la lumière du soleil" saveurs rappellent brûlé plumes ou brûlés poil qui peut durer deux ou trois jours. Dans la deuxième réaction, acides gras insaturés dans le lait lipides (matières grasses du lait triglycérides / triacylglycérols) deviennent oxydé, produisant malodorant composés de carbonyle que le goût métallique ou cardboardy et ne pas se dissiper.

En aussi peu que deux heures de l'exposition aux UV et dommageables rayonnement visible du spectre, les matières grasses en fromage peut devenir rance. Alors que de nombreux produits laitiers sont maintenant vendus en emballage opaque, ce n'est pas aussi efficace que transparente conteneurs à des fins commerciales.

Déconditionnée fromage affichée à l'auto-service au cas du fromage, comme la feta, sont extrêmement sensibles aux oxydation des lipides. Quand exposé de cette façon, feta élaborera une saveur et peut tourner jaune.

Facteurs qui influent sur le taux de saveur changer et pertes de nutriments sont l'intensité de la lumière, la longueur d'onde présents à la lumière, la distance entre les ampoule fluorescente et le fromage, le matériel du conteneur, le montant de la surface exposée à la lumière, la température du fromage, et la durée de exposition à la lumière.

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Promolux véritable définition de la couleur lampes

Promolux sûr spectre lampes émettent des niveaux inférieurs de la chaleur et le rayonnement ultraviolet ordinaire lampes fluorescentes, réduisant ainsi le taux de ces réactions chimiques dans le fromage. Par rapport à d'autres un éclairage fluorescent Promolux lampes émettent 86% de moins rayonnement UV B, une plus courte longueur d'onde qui pénètre et causes le chauffage, et 52% inférieur UV un rayonnement, une plus longue longueur d'onde qui tend à affecter surfaces.

Parce que Promolux lampes sont conçus pour une véritable définition de la couleur, qu'ils ont un plus équilibré spectre visible que les autres lampes fluorescentes. Le jaune et vert longueurs d'onde que sont prédominantes dans régulièrement un éclairage fluorescent sont les plus dommageables longueurs d'onde du spectre visible. Promolux lampes émettent une gamme équilibrée de longueurs d'onde, y compris plus de la rouge et bleu longueurs d'onde et plus modérée les niveaux de la jaune et vert longueurs d'onde. Il est impossible de créer une lumière naturelle que n'a aucune jaune ou vert longueurs d'onde, pour que la lumière sources sera toujours préjudiciable à une certaine mesure.

Toutefois, depuis Promolux lampes minimiser l'émission d'endommager visible du spectre et d'UV longueurs d'onde, en utilisant Promolux lampes réduira rétrécissement par rapport à la contraction occasionnées par la norme fromage présentoir lumières. Ces économies varieront selon la durée de la lumière l'exposition, qui peut varier de jour en jour et d'heure en heure; le type d'emballage; la teneur en matières grasses du fromage; et comment le fromage a été traitée.