Quoi de neuf?

Réfrigérés charcuterie fromages dans le détail vitrines

Fromage est créé et les personnes âgées en refroidir, sec, et l'obscurité conditions soigneusement protégés contre la lumière. Sous conditions d'affichage en traiteurs, fromage devient s'est évanouie, déshydratées, et peut développer off-saveurs.

La déshydratation de Réfrigérés Deli fromage affiche

Fromage est créé et les personnes âgées en refroidir, sec, et l'obscurité conditions soigneusement protégés contre la lumière. Quand affichée sous charcuterie afficher l'éclairage, des blocs de fromage et presliced fromage peut rapidement devenir déshydratées, même lorsque la charcuterie cas est équipé d'un humidificateur et le fromage est enveloppée dans films transparents.

Les rayons ultraviolets et rayonnement visible du spectre de charcuterie présentoir éclairage pénètre par le biais réfrigérés températures et claire les conditionnements d'élever la température de surface de affichée fromage, causant le fromage sécher.

[Haut]

Le gaspillage et de décoloration de Réfrigérés Deli fromage affiche

Les rayons ultraviolets et rayonnement visible du spectre de charcuterie présentoir éclairage pénètre par réfrigérés températures et claire les conditionnements d'élever la température de surface de affichée fromage, accroissant le risque de oxydation des lipides qui causes matière grasse butyrique à son tour rance. Lorsque la lumière absorbant ingrédients tels que poivre, des herbes, et les légumes sont ajoutés au fromage, ce processus d'oxydation est accéléré.

Fromages qui contiennent colorants alimentaires comme cheddars peut devenir s'est évanouie sous deli affichage éclairage, tandis que les blancs fromages comme la feta tourner jaunâtre lorsque exposée à la lumière et peut développer off-saveurs lorsque la matière grasse oxyde.

[Haut]

Promolux véritable définition de la couleur lampes

Promolux sûr spectre lampes émettent des niveaux inférieurs de la chaleur et le rayonnement ultraviolet ordinaire lampes fluorescentes, réduisant ainsi le taux de ces réactions chimiques dans le fromage. Par rapport à d'autres un éclairage fluorescent Promolux lampes émettent 86% de moins rayonnement UV B, une plus courte longueur d'onde qui pénètre et causes le chauffage, et 52% inférieur UV un rayonnement, une plus longue longueur d'onde qui tend à affecter surfaces.

Parce que Promolux lampes sont conçus pour une véritable définition de la couleur, qu'ils ont un plus équilibré spectre visible que les autres lampes fluorescentes. Le jaune et vert longueurs d'onde que sont prédominantes dans régulièrement un éclairage fluorescent sont les plus dommageables longueurs d'onde du spectre visible. Promolux lampes émettent une gamme équilibrée de longueurs d'onde, y compris plus de la rouge et bleu longueurs d'onde et plus modérée les niveaux de la jaune et vert longueurs d'onde. Il est impossible de créer une lumière naturelle que n'a aucune jaune ou vert longueurs d'onde, pour que la lumière sources sera toujours préjudiciable à une certaine mesure.

Toutefois, depuis Promolux lampes minimiser l'émission d'endommager visible du spectre et d'UV longueurs d'onde, en utilisant Promolux lampes réduira rétrécissement par rapport à la contraction occasionnées par la norme fromage présentoir lumières. Ces économies varieront selon la durée de la lumière l'exposition, qui peut varier de jour en jour et d'heure en heure; le type d'emballage; la teneur en matières grasses du fromage; et comment le fromage a été traitée.