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Réfrigérés charcuterie déjeuner viandes commerciaux Marchandiseurs

Radiation de charcuterie affichage éclairage soulève la température de surface de déjeuner viande même lorsque la viande est couverte par une transparence conditionnement et affiché dans réfrigérés charcuterie cas équipés humidificateurs. Une étude a révélé des températures internes de 10° C à 14° C (50 °F à 57,2°F) dans 85% du déjeuner viandes sur l'affichage, bien au-dessus le maximum recommandé température interne de 4° C (39° F). Ces hautes températures déshydrater et court la viande, et d'accélérer la croissance bactérienne qui mène à la détérioration.

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La déshydratation de Réfrigérés Deli Pain de viande affiche

Quand torréfié charcuteries comme rôti de boeuf ou de la Turquie et transformés deli déjeuner viandes telles que bologne sont tranchés sur demande à charcuterie comptoirs de service, la première tranche est souvent jetés parce que l'extérieur de la couche charcuteries est sec. Ce bientôt devient coûteux pour la charcuterie.

Vrac aliments au sein comptoirs de service ne sont pas bien protégés contre la lumière, mais ils sont suivis régulièrement par deli personnel. Presliced pain de viande à comptoirs de service sont très vulnérables à la déshydratation et de décoloration, en particulier presliced jambon et d'autres cured et transformés viandes, et les tranches doivent être mutés à garder leur de séchage et de disparition.

Promolux équilibré spectre lampes émettent des niveaux inférieurs de la chaleur et le rayonnement ultraviolet ordinaire supermarché lampes fluorescentes, protégeant ainsi charcuteries de sécher.

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L'altération des Réfrigérés Deli Pain de viande affiche

Chaleur et le rayonnement UV de charcuterie présentoir éclairage peut causer deli déjeuner viandes à gâter. Transformés et salaisons déjeuner viandes contenant des fines herbes comme origan et torréfié charcuterie qui sont enduits de poivre ou autres épices sont particulièrement vulnérables à la détérioration parce que les herbes et épices sont photosensibles. La chlorophylle absorbe lumière rayonnée, d'accélérer la décomposition des herbes et épices et d'accroître la croissance bactérienne sur proximité viande surfaces.

Dans le passé, des colorants et additifs ont été utilisées pour empêcher les viandes de gâcher et discoloring, mais fort conservateurs ne sont plus ajouté à charcuterie, réduire la durée de vie des charcuteries. L'idéal durée de vie de transformés deli déjeuner viandes peut varier selon les épices et conservateurs ont été ajoutés à la viande, comment il a été traitée, et comment il a été emballé.

Par rapport à d'autres un éclairage fluorescent Promolux lampes émettent 86% de moins rayonnement UV B, une plus courte longueur d'onde qui pénètre et causes le chauffage, et 52% inférieur UV un rayonnement, une plus longue longueur d'onde qui tend à affecter surfaces. Sous Promolux lampes, charcuteries a une durée de conservation.

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Promolux véritable définition de la couleur lampes

Promolux équilibré spectre lampes émettent des niveaux inférieurs de la chaleur et le rayonnement ultraviolet ordinaire supermarché lampes fluorescentes, prolongeant la durée de vie de charcuterie foods. Par rapport à d'autres un éclairage fluorescent Promolux lampes émettent 86% de moins rayonnement UV B, une plus courte longueur d'onde qui pénètre et causes le chauffage, et 52% inférieur UV un rayonnement, une plus longue longueur d'onde qui tend à affecter surfaces.

Parce que Promolux lampes sont conçus pour une véritable définition de la couleur, qu'ils ont un plus équilibré spectre visible que les autres lampes fluorescentes. Le jaune et vert longueurs d'onde que sont prédominantes dans régulièrement un éclairage fluorescent sont les plus dommageables longueurs d'onde du spectre visible. Promolux lampes émettent une gamme équilibrée de longueurs d'onde, y compris plus de la rouge et bleu longueurs d'onde et plus modérée les niveaux de la jaune et le vert longueurs d'onde, ce qui entraîne une augmentation des ventes par un meilleur oeil appel et accrues des consommateurs impulsion shopping.