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Les rayons ultraviolets en viande de boeuf fraîche vitrines

Premières études ont révélé que le boeuf stockées dans l'obscurité sur une période de trois à dix jours n'a pas changer de couleur sensiblement, alors que viande stockée sous un éclairage fluorescent pour la même quantité de temps a commencé à tourner brown après seulement 5 jours.

Dans un 28 jour étude effectuée à l'Université de Saragosse en 2000, les rayons ultraviolets a été montré d'avoir un effet profond sur le taux de la viande bovine la détérioration et la création de met-myoglobine, le pigment qui donne une viande brunâtre couleur de la surface. Toutes les viandes fraîches de bovins dans cette étude ont été emballés dans une atmosphère modifiée de 70 % d' oxygène, 20% du dioxyde de carbone, et 10% d'azote.

Viande bovine affichée sous Promolux lampes et régulières lumières fluorescentes avec un filtre Promolux, dont les deux blocs rayonnements UV, maintenu pratiquement la même couleur rouge vive, frais odeur, faible nombre de bactéries, et les bas niveaux de la viande de boeuf met-myoglobine entreposés dans le noir, tandis que boeuf affiché sous un éclairage fluorescent standard supermarché est devenu brown et décomposés rapidement après seulement 12 jours.

Après 17 jours, de la viande régulièrement supermarché éclairage avait beaucoup plus grands pourcentages de surface met-myoglobine, des niveaux plus élevés de par les bactéries, et les plus pauvres odeur qualité que la viande de boeuf affichée sous Promolux feux ou Promolux filtres, ou de boeuf conservés dans les ténèbres.

Cette étude a montré que la lumière ultraviolette comme émise par la norme détail lampes fluorescentes s'accélère bactéries croissance, la une coloration brune de viande bovine causés par des concentrations élevées de met-myoglobine, et oxydation des lipides qui mène à rancissement.

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Promolux véritable définition de la couleur lampes

Spectre Promolux sûr spectre complet équilibrée lampes émettent des niveaux inférieurs de la chaleur et le rayonnement ultraviolet ordinaire supermarché lampes fluorescentes, réduisant ainsi le taux de la viande décomposition. Par rapport à d'autres un éclairage fluorescent Promolux lampes émettent 86% de moins rayonnement UV B, une plus courte longueur d'onde qui pénètre et causes le chauffage, et 52% inférieur UV un rayonnement, une plus longue longueur d'onde qui tend à affecter surfaces.

Parce que Promolux lampes sont conçus pour une véritable définition de la couleur, qu'ils ont un plus équilibré spectre visible que les autres lampes fluorescentes. Le jaune et vert longueurs d'onde que sont prédominantes dans régulièrement un éclairage fluorescent sont les plus dommageables longueurs d'onde du spectre visible.

Promolux lampes émettent une gamme équilibrée de longueurs d'onde, y compris plus de la rouge et bleu longueurs d'onde et plus modérée les niveaux de la jaune et vert longueurs d'onde. Cet équilibre s'assure que la cerise rouge de floraison boeuf son livre blanc graisse et persillage sont affichés dans leurs vraies couleurs, plutôt que figurant brunâtre avec jaunies ou rose graisse comme il arrive souvent avec viande ordinaire affichage éclairage.