Pesci congelati e surgelati di pesce di visualizzare in Grocery Store Cabinets

Gradevole odore di pesce congelato fresco. Filetti di pesce congelati o bistecche deve essere bianco o rosa a seconda della specie, mentre il pesce intero deve avere colori vivaci o scale metalliche e rosso o rosa branchie.

Giallo e verde lunghezze d'onda sono le lunghezze d'onda più dannose nello spettro visibile, e il loro predominio nel regolare l'illuminazione a fluorescenza può alterare i colori naturali di pesci e frutti di mare e fare letti sguardo di ghiaccio verde o giallo. Promolux lampade emettono una serie più equilibrata di lunghezze d'onda, che si traduce in display a colori veri.

Decomposizione del pesce surgelato Retail e frutti di mare Displays

Il pesce congelato è spesso confezionato in un manicotto piegato di plastica che viene sigillato con una glassa di ghiaccio. In un pacchetto danneggiato o loosefitting che consente l'aria, in cui l'illuminazione vetrina può innescare l'ossidazione dei lipidi di grassi di pesce e portare a irrancidimento, che si verifica anche in sub-temperature di congelamento e si distingue come una colorazione marrone o giallo e un forte odore di pesce.

Radiazione dal caso di illuminazione del display può accelerare la disidratazione del pesce, che può essere visto come gelo da gocciolamento come le cellule perdono la capacità di trattenere l'acqua, o in casi estremi, freezerburn, che dà sapori sgradevoli o in bianco e macchie gialle.

Ittici congelati devono essere conservati a 0 ° C a -10 ° F (-17 ° C a -23 ° C), a queste temperature manterrà la sua qualità il doppio del tempo al 10 ° F a 15 ° F (-12 ° C a -9 ° C). pesce conservato congelato a -22 ° C può durare dai 9 mesi ai 2 anni.

Pozzanghere ghiacciate e il colore che cola sulla pelle indicano che il pesce è stato scongelato e ricongelato. Frutti di mare che è stato congelato lentamente o conservati a temperature calde o fluttuante sarà dura con flebo eccessivo e un fradicia, gommosa, sapore dolce, o può avere una consistenza morbida dai danni strutturali causati da cristalli di ghiaccio di grandi dimensioni.

Per i riferimenti scientifici estratti di frutti di mare e fare clic qui.

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Promolux Low Radiation Display Lampade

Rispetto ad altre lampade fluorescenti, lampade a spettro Promolux Safe emettono 86% in meno radiazioni UV B, una lunghezza d'onda che penetra e le cause di riscaldamento, e il 52% inferiore a una radiazione UV, una lunghezza d'onda, che tende a colpire le superfici. Perché lampade Promolux sono progettati per la definizione del colore vero, hanno uno spettro più equilibrato visibile rispetto ad altre lampade fluorescenti.

Giallo e verde lunghezze d'onda sono le lunghezze d'onda più dannose nello spettro visibile, e il loro predominio nel regolare l'illuminazione a fluorescenza può alterare i colori naturali di pesci e frutti di mare e fare letti sguardo di ghiaccio verde o giallo. Promolux lampade emettono una serie più equilibrata di lunghezze d'onda, anche più delle lunghezze d'onda rosse e blu e più livelli moderati di lunghezze d'onda giallo e verde. È impossibile creare una luce naturale che non ha nessun lunghezze d'onda di colore giallo o verde, in modo chiaro le fonti sarà sempre dannoso in qualche misura.

Tuttavia, poiché Promolux Safe lampade spettro di minimizzare l'emissione di danneggiare le lunghezze d'onda dello spettro visibile e UV, utilizzando lampade Promolux prolunga la durata di conservazione di pesce e frutti di mare e massimizzare il loro aspetto fresco, seducente ai clienti di acquistare, mentre il pesce è fresco.