商業アイスクリームディスプレイ照明冷凍庫マーチャンダイザーで

ときに、商業、アイスクリームを表示する蛍光灯照明に一般的に冷凍乳製品マーチャンダイザーで発見さらされている、氷の結晶を形成することができます光はオフに結果は2つの化学反応の味を開始します。

Promoluxセーフスペクトルランプため、アイスクリーム、これらの化学反応率を下げ、暑さと通常の蛍光灯よりも紫外線の低レベル放射。

酪農科学の参照と抜粋ここをクリックしてください。

脂質酸化アイスクリームマーチャンダイザー照明から

ときにアイスクリームを直射日光や蛍光灯に一般的に冷凍乳製品の表示例で見つかった公開されて、光は、その結果2つの化学反応を開始し、味や栄養分の損失をオフに。

まず、ホエー蛋白質のアミノ酸硫黄の低下を含む構成と分解は、2〜3日間の最後にすることができます"日光"フレーバー焼け羽や焼失の髪を連想させる生産。

2番目の反応では、乳脂肪の不飽和脂肪酸（脂肪のトリグリセリドミルク/トリアシルグリセロール）酸化になると、悪臭のあるカルボニル化合物は金属味を感じるかcardboardyと放散しない生産。

アイスクリーム高脂肪の含量が、それは特に強力なスーパーマーケットの照明や脂質酸化のオフフレーバー影響を受けやすい。1つの研究では、直接、高輝度照明の下に格納されていたが、バニラアイスクリームの嫌なにおいになって作り、発展途上の高い傾向があるジメチルジスルフィドとヘキサナール、2つの指標には、アイスクリームの光が破損していたレベル。

Promoluxセーフスペクトルランプため、アイスクリーム、これらの化学反応率を下げ、暑さと通常の蛍光灯よりも紫外線の低レベル放射。 他の蛍光灯に比べて、Promoluxランプ86％低く紫外線Bの照射は、より短いことと浸透が加熱し、52％より低い紫外線照射は、長くなることに影響を与える傾向がある波長の波長を発光面。

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小売アイスクリームのショーケースのアイスクリームフレーバーの変更

要因は、クリーム色の氷の中に脂質酸化率に影響する光の強度は、波長の光の中で現在、蛍光灯電球とアイスクリームの間の距離は、コンテナの素材は、表面領域の量にさらされるライト、アイスクリームの温度、露光量のアイスクリームの脂肪含有量、および時間です。

光の中でアイスクリームの感染性のプラスチック容器に、ほとんどが紙パックのアイスクリーム脆弱性が存在するときにも牛乳パックの時間を長時間強い光にさらされている影響を受けることができます。

以来、Promoluxランプ、アイスクリーム、これらの味の変化を最小限に抑えPromoluxランプを使用して損傷を可視スペクトルと紫外線の波長の排出量を最小限に抑えます。

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氷の結晶形成スーパーマーケットのアイスクリームで

紫外線を簡単に冷たい大気に浸透し、フリーズされたパッケージの表面に熱を作成します。 熱と放射線定期的に、スーパーマーケット、蛍光灯照明から溶融するには、他の成分からアイスクリームの水を分離アイスクリームの上面を引き起こすことができます。 この水refreezes、アイスクリームの中に氷の結晶を形成します。

アイスクリームのときにも光を当てると変色になることができます。 氷の結晶の形成や変色もアイスクリームのケーキで、特にこれらのダンボール箱に透明なトップスで格納されますが発生することができます。 場合は、アイスクリームケーキの装飾が施され、間違った照明白色の装飾が発生したり、アイシング黄色の表示には、赤の装飾退屈だと思われる。

Promoluxランプ、氷の結晶の形成を削減し、赤と青の波長と通常の蛍光灯よりも、有害な黄色と緑の波長のより緩やかなレベルの詳細を含む波長のよりバランスの取れた範囲、排出物および装飾の鮮やかな色を明らかに。

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Promolux True Colorの定義ランプ

Promoluxセーフスペクトラムバランスのとれたフルスペクトルランプのため、牛乳や乳製品に有害な化学反応の速度を減らす暑さと定期的なスーパーマーケットの蛍光灯よりも紫外線の低レベル放射。 他の蛍光灯に比べて、Promoluxランプ86％低く紫外線Bの照射は、より短いことと浸透が加熱し、52％より低い紫外線照射は、長くなることに影響を与える傾向がある波長の波長を発光面。

ためPromoluxランプ本当の色の定義のために設計され、彼らは他の蛍光灯よりもよりバランスのとれた可視スペクトルがあります。 は通常の蛍光灯の支配されている黄色と緑の波長の可視スペクトルの中で最も有害な波長です。 Promoluxランプが赤と青の波長と、黄色と緑の波長のより緩やかなレベルの詳細を含む波長のよりバランスの取れた範囲、発行されます。 これは任意の黄色や緑の波長を持っていない自然光を作成するので、光源は、常にある程度にダメージを与えることは不可能です。

しかし、Promoluxランプ、30〜50％に収縮を低減するPromoluxランプを使用して損傷を可視スペクトルと紫外線の波長の排出量を最小限に縮小標準的な乳製品を表示する場合、ライトが原因で発生を比較した。 これらの貯蓄は、一日一日から、1時間から2時間に変えることができます露光の期間に応じて異なります。包装のタイプ、脂肪含有量、そしてどのように酪農製品加工されている。