新鮮な肉の小売表示の更新大気包装（MAP）を

酸化分解率はバリア膜および変更の雰囲気包装（MAP）を、様々なガスの組み合わせの使用によって低下することができますが、小売店の照明からの放射線、特に紫外線も可視スペクトル放射は、まだすべての酸化や腐敗を開始することができます光の波長をある程度透明包装に侵入します。

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変更の雰囲気新鮮な肉用

新鮮な肉をラップする機会の雰囲気ガスは、小売店の肉の開花のタイミングを制御して、肉の貯蔵寿命の延長を可能にする、特定の組み合わせの構成では肉を包むを提供します。

変更は100％の炭素排出され、約70％の酸素と30％の二酸化炭素であり、含まれています高酸素修正大気梱包（地図）に新たに殺された肉の最初の紫の色を維持制御大気梱包（CAP）は、範囲雰囲気肉の開花を開始するための理想から、肉の色の変更 、 明るい赤紫。

高酸素濃度の地図を安定に筋肉組織内の2倍の肉を空気にさらされている限り、赤い色素を維持するのに役立ちます。 高酸素の1つの研究の牛肉で（70％酸素と30％の二酸化炭素）を4週間の-1.5℃で新鮮なまま、3週間は0℃での雰囲気のパッケージ変更

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Promolux True Colorの定義ランプ

Promoluxセーフスペクトラムバランスのとれたフルスペクトルランプのため、肉の分解率を下げ、暑さと定期的なスーパーマーケットの蛍光灯よりも紫外線の低レベル放射。 他の蛍光灯に比べて、Promoluxランプ86％低く紫外線Bの照射は、より短いことと浸透が加熱し、52％より低い紫外線照射は、長くなることに影響を与える傾向がある波長の波長を発光面。 ためPromoluxランプ本当の色の定義のために設計され、彼らは他の蛍光灯よりもよりバランスのとれた可視スペクトルがあります。黄色と緑の波長は、通常の蛍光灯の支配されている可視スペクトルの中で最も有害な波長です。

Promoluxランプが赤と青の波長と、黄色と緑の波長のより緩やかなレベルの詳細を含む波長のよりバランスの取れた範囲、発行されます。 これは任意の黄色や緑の波長を持っていない自然光を作成するので、光源は、常にある程度にダメージを与えることは不可能です。 しかし、研究では、サラゴサ大学は、Promolux低紫外線バランススペクトルランプの下に表示された肉の実施に滞在中の肉は通常の蛍光灯の下ですぐに茶色になってと分解を始めたが表示されたほどの肉は暗闇の中でいたとして、新鮮な。

新鮮な肉が表示されます

定期的なスーパーマーケットの肉の陳列ケースの照明は、茶色の途中で、細菌の成長率の増加を回すと短い期間に肉を開花さが短く、そして、肉の自然な色を歪める。