カラーや肉新鮮な食料品店の表示例で
セルフサービスの肉ケースからすべての肉の購入の3分の1以上の衝動買いのアカウントとは、肉の視覚的なアピールするために関連している。 インタビュー対象者の40％以上が、その色で肉の鮮度と判断した。<more...>

照明源と知覚肉の色スーパーマーケットキャビネット
肉の色の相対的な現象は、スペクトルは、光源から放出さによって決定されます。 スーパーライトは、緑色と黄色の波長を発する高レベルの、非常に赤と青の波長のほとんどは、肉の本当の色を歪める。<more...>

視覚的な魅力新鮮な肉のスーパーマーケットマーチャンダイザーで
消費者は、その色が、肉の鮮度を判断する多くの照明源の本当の色を歪める。<more...>

カラー新鮮な肉スーパーマーケットディスプレイのケースで
新鮮な肉の色は、他の顔料を形成する様々な化学反応を経る色素ミオグロビンによって決定されます。 これらの反応は光、熱、酸素空トリガされます。<more...>

コマーシャルショーケースに新鮮な肉の変質
細菌の成長肉の腐敗につながる。 ほとんどのディスプレイケース、照明、指数関数的な細菌の成長につながるは、肉の表面温度も冷蔵ディスプレイケースの発生を放射します。<more...>

肉REWRAPS食料雑貨品店肉キャビネット
肉を販売していませんもっと安く、このように研削盤としてrewrappingでは、マリネ、または販売することができますも、調理が、これは、その他の人件費の面での損失を表し、小さい利益を実現する。"詳細.. 。"

青果物鮮度保持包装（MAP）を定価のディスプレイでは新鮮な肉の
変更の雰囲気のパッケージが、照明からの透過的なラッピングトラップの放射熱は、脱水症状や損傷につながる酸素肉周囲の量を制御します。<more...>

生鮮牛肉スーパーマーケット肉部のショーケースに表示されます
満開に赤からスーパーマーケットの蛍光灯の下での牛肉の変更点の色を劇的に鈍い茶色です。 牛肉の腐敗とrewrapsアメリカ合衆国の10億ドルの年間、カナダあたり2億ドルの年間コストです。<more...>

フレッシュ家禽の食料雑貨品店肉マーチャンダイザーに表示されます
放射線肉の陳列ケースの照明からの細菌の増殖と分解家禽のディスプレイでの増加率につながる。<more...>

フレッシュ豚スーパーマーケット肉のディスプレイケースに表示されます
豚肉の賞味期限腐敗よりも、変色、より制限されます。 高い表面温度と変色を加速豚肉の脂肪の脂質酸化につながる可能性は、豚肉の原因と悪臭になる。<more...>

処理し 、 燻製肉定価肉類ショーケースに
非常に紫外線にさらされる不安定な肉を粉砕し、ハーブの感動的な、製品の変色や酸敗しやすくなる赤身、光と酸素に脂肪を公開します。硬化肉の色です。<more...>