Aparência Fresca Vende Mais

A exibição de carnes de uma forma em que se apresentem frescas e com boa aparência produz um efeito de impacto ante os olhos do consumidor e conseqüentemente nas vendas. Todavia, muitos supermercados utilizam lâmpadas fluorescentes regulares para iluminar suas mostras de carnes. Estas lâmpadas fazem com que até mesmo os produtos mais frescos percam seu poder atrativo devido aos tons amarelo esverdeados produzidos por esta iluminação. Mais sério ainda é o dano causado nos alimentos perecíveis devido à radiação ultravioleta emitida pelas lâmpadas comuns.

Excepcional Definição da Cor Natural As lâmpadas PROMOLUX foram específicamente projetadas para áreas especializadas como apresentação de alimentos perecíveis. As lâmpadas PROMOLUX produzem o balanço perfeito de cores para revelar os mais altos contrastes em todas as tonalidades das cores naturais que existem nos diferentes cortes de carnes frescas. A apariência visual dos produtos apresentados afeta diretamente o impulso de compra por parte do consumidor.

As carnes frescas que são exibidas sob iluminação artificial do tipo tradicional mostram reações fotoquímicas na superfície dos cortes. Isto conduz à mudança de coloração, usualmente tonalidades cinzas que fazem com que percam sua aparência fresca. Promolux está autorizado pelas autoridades sanitárias a ser utilizado em aplicações tais como a exibição de carne fresca.

Os efeitos da Radiação UV na Carne Fresca

Estudos têm mostrado que os raios ultravioleta (UV) que emanam de lâmpadas comuns não produzem nenhum mau à saúde, a longo prazo, em pessoas em escritórios, escolas, etc. Porém, este não é o caso com relação a alimentos perecíveis expostos sob lâmpadas deste tipo. A radiação UV não é o calor físico que normalmente se sente quando se toca um tubo fluorescente. É um comprimento de onda irradiado (como as microondas) que causa uma gradual perda da cor natural e ressecamento, devido à evaporação da umidade, dos produtos frescos. As lâmpadas PROMOLUX são projetadas a filtrar até 86% da radiação UV que as lâmpadas comuns normalmente emitem.

Em uma vitrine frigorífica onde se exibe carne fresca a radiação UV promove o crescimento de enzimas e bactérias favorecendo as condições para desidratação e oxidação que degrada a aparência das carnes. Ao utilizar PROMOLUX os encarregados dos departamentos de carnes experimentam de um a três dias mais de vida para as carnes que antes se apodreciam prematuramente. O propósito específico de PROMOLUX é iluminar prateleiras com alimentos sensíveis, altamente perecíveis, com a idéia de manter as cores naturais reduzindo os problemas de descoloração e escurecimento causado pelos raios UV emitidos pelos tubos fluorescentes comuns.

O equipamento de refrigeração representa um investimento muito alto e deve gerar grandes lucros em venda diária de alimentos perecíveis. Somando este grande investimento aos gastos que implica manter a força de trabalho que prepara e apresenta estes alimentos para a venda, é fácil dar-se conta que faz muito sentido assegurar-se que os alimentos sejam muito bem exibidos aos olhos do consumidor e que não venham a estragar-se prematuramente. As lâmpadas PROMOLUX constituem unicamente uma pequena parte do investimento total e os vendedores logo descobrem que estas pagam-se por si mesmas ao melhorarem a aparência visual das carnes e ao reduzirem o desperdício que antes existía.

Reduzir o apodrecimento prematuro dos perecíveis e ampliar as margens de lucro nos departamentos de carne é tão simples como trocar a iluminação de suas vitrines. As lâmpadas PROMOLUX, sejam elas tubos fluorescentes, halogênias ou incandescentes, são projetadas a ressaltar as melhores e verdadeiras cores de todos os alimentos frescos. PROMOLUX está disponível numa ampla variedade de tipos e tamanhos para acomodar as necessidades de iluminação da maioria das vitrines frigoríficas. Não é necessário executar modificações no equipamento; simplesmente troque a lâmpada que atualmente utiliza pela PROMOLUX de tipo e tamanho correspondente.