Estudos de Aves Shelf Life in Refrigerated Retail Meat Gabinetes

Estudos de vida útil de aves em gabinetes refrigerados carne de varejo têm mostrado que mesmo com os baixos níveis de mioglobina em aves, carne de aves ainda é sensível à oxidação efeitos de luz e vai ficar sem cor após a exposição prolongada à luz e radiação UV.

A taxa de oxidação e decomposição tem sido abrandado pelo uso de filmes barreira e combinações de diferentes embalagens de atmosfera modificada (MAP), mas a radiação da iluminação de varejo, especialmente a radiação UV, mas também a radiação do espectro visível, pode causar descoloração e deterioração como todos os comprimentos de onda da luz penetrar embalagem claro, em certa medida.

Além disso, a película transparente pode permitir um efeito estufa que ocorrem especialmente quando projectores de alta intensidade são utilizados, em que a radiação da lâmpada aquece a capoeira sob o invólucro eo calor é então preso lá, fazendo com que a umidade dentro da capoeira para evaporar e, em seguida condensar no interior do pacote.

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Lâmpadas PROMOLUX True Color Definition

PROMOLUX Safe Spectrum equilibrada lâmpadas de espectro completo emitem baixos níveis de calor e radiação ultravioleta do que as lâmpadas fluorescentes regulares supermercado, reduzindo assim a taxa de decomposição de capoeira. Em comparação com outras lâmpadas fluorescentes, lâmpadas PROMOLUX emitem 86% menos radiação ultravioleta B, um menor comprimento de onda que penetra e faz o aquecimento, e 52% menor radiação UV A, um comprimento de onda que tende a afetar as superfícies.

Porque as lâmpadas PROMOLUX são projetados para a definição de cor verdadeira, eles têm um espectro mais equilibrada visíveis do que outras lâmpadas fluorescentes. Os comprimentos de onda verde e amarelo que são predominantes na iluminação fluorescente regular são os comprimentos de onda mais prejudiciais no espectro visível.

PROMOLUX lâmpadas emitem uma gama de comprimentos de onda mais equilibrada, incluindo mais de comprimentos de onda vermelho e azul e níveis mais moderados de comprimentos de onda verde e amarela. É impossível criar uma luz natural que ainda não possui comprimentos de onda amarela ou verde, tão leve fontes será sempre prejudicial, em certa medida.

No entanto, em um estudo realizado pela Universidade de Zaragoza, a carne que foi exibido em PROMOLUX baixo lâmpadas UV espectro equilibrado ficou quase tão frescos como a carne mantido no escuro, enquanto a carne que foi exibido sob iluminação fluorescente normal rapidamente ficou marrom e começou a se decompor .