Casos de cor de Carne e Frescor em Mercearia Display

Impulse contas de compra para mais de um terço de todas as compras de carne de casos de auto de carne serviço de acordo com um estudo, e este por sua vez está relacionado com o apelo visual da carne. Diversos estudos encontraram que os cortes de carne mais atraentes são aquelas que são mais magros e, em seguida aquelas que são brilhantes em cor, que os clientes interpretam como um indicador de frescor.

Um estudo descobriu que mais de 40% dos entrevistados julgaram o frescor das carnes por sua cor. Várias pesquisas têm mostrado que os consumidores em Colorado considerado a cor do músculo e gordura a ser referido indicador mais importante de qualidade, enquanto que os consumidores Missouri interpretou a cor do tecido magro como um indicador de frescor ou idade. Se a carne não parece ser fresca, os clientes não irão comprá-lo.

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