Fonte de iluminação e Percepção de cores no Supermercado Carnes Gabinetes

Cor de carne é um reflexo da onda de luz que não são absorvidas pela carne e, portanto, um fenômeno relativo determinado pelo espectro emitido pela fonte de luz.

Supermercado iluminação fluorescente emite níveis elevados de comprimentos de onda verde e amarelo e muito pouco de comprimentos de onda vermelho e azul, que faz com que o tecido magro vermelho apareça marrom, branco e gordo a olhar amarela ou esverdeada.

Lâmpadas incandescentes são muito fortes nos comprimentos de onda amarela e fraca em comprimentos de onda azul e verde, e nós tendemos a pensar, erroneamente, que essas luzes revelam verdadeiras cores.

Por exemplo, em condições experimentais, um bife que parecia muito vermelho sob iluminação incandescente apareceu menos vermelha sob iluminação fluorescente ou de haleto de metal, enquanto uma perna de frango que parecia ser rosa ou vermelho sob iluminação incandescente olhou marrom sob uma lâmpada fluorescente e roxo ou marrom sob uma lâmpada de iodetos metálicos. Algumas lâmpadas fluorescentes macio branco pode fazer o tecido muscular olhar vermelho, mas os ossos e gordura aparecem rosadas. Entanto, a predominância de comprimentos de onda amarelo no espectros de lâmpadas incandescentes e lâmpadas fluorescentes deluxe quente branco pode dar a gordura e os ossos de uma coloração amarelada, que pode ser muito desagradável para os consumidores.

Se a carne não exibe aparência atraente, mesmo quando a carne está florescendo, os consumidores não serão tentados a comprar, e que a carne vai estragar antes que possa ser vendido.

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Lâmpadas PROMOLUX True Color Definition

Carne PROMOLUX iluminação vitrine é equilibrada para a definição de cor verdadeira, revelando o vermelho brilhante de floração da carne do músculo, sem comprometer o branco do marmoreio gordura. Os comprimentos de onda verde e amarelo que são predominantes na iluminação fluorescente regular são os comprimentos de onda mais prejudiciais no espectro visível. PROMOLUX lâmpadas emitem uma gama de comprimentos de onda mais equilibrada, incluindo mais de comprimentos de onda vermelho e azul e níveis mais moderados de comprimentos de onda verde e amarela.