Congelados Peixes e Frutos do Mar Congelados exibida no Mercearia Gabinetes

Palatable o cheiro a peixe fresco congelado. Filetes de peixe congelado ou bifes devem ser de cor branca ou rosa, dependendo da espécie, enquanto o peixe inteiro deve ter coloridas ou escalas metálico e vermelho ou rosa brânquias.

Amarelo e verde são os comprimentos de onda mais prejudiciais no espectro visível, e sua predominância em iluminação fluorescente regular pode distorcer as cores naturais de peixes e frutos do mar e fazer camas de gelo olhar verde ou amarela. PROMOLUX lâmpadas emitem uma gama de comprimentos de onda mais equilibrada, o que resulta em monitores de cor verdadeira.

Decomposição de Frozen Fish Varejo e Mostra de Frutos do Mar

Peixe congelado é muitas vezes empacotada em uma manga dobrada de plástico que é selado com um gelo vidrado. Em um pacote danificado ou loosefitting que permite que o ar dentro, caso a iluminação do display pode desencadear a oxidação lipídica de gorduras de peixe e levar ao ranço, que ocorre até mesmo em sub-congelamento e é notável como uma coloração marrom ou amarelo e um forte cheiro de peixe.

Radiação de iluminação caso de exposição podem acelerar a desidratação do pescado, o que pode ser visto como a geada de gotejamento como as células perdem a capacidade de reter água, ou em casos extremos, Freezerburn, que dá sabores desagradáveis e manchas brancas ou amarelas.

Mariscos congelados devem ser armazenados a 0 ° C a -10 ° F (-17 ° C a -23 ° C); a estas temperaturas que vai manter a sua qualidade duas vezes, enquanto a 10 ° F a 15 ° F (-12 ° C a -9 ° C) Peixe. mantidas congeladas a -22 ° F pode durar de 9 meses a 2 anos.

Poças Congelados e corrimento de cor na pele indicam que o peixe foi descongelado e novamente congelado. Frutos do Mar, que estava congelado lentamente ou armazenados em temperatura morna ou flutuante vai ser duro com gotejamento excessivo e encharcado, em borracha, sabor suave, ou pode ter uma textura macia de danos estruturais causados por cristais de gelo de grandes dimensões.

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PROMOLUX Baixa Radiação Display Lâmpadas

Em comparação com outras lâmpadas fluorescentes, lâmpadas PROMOLUX Safe Spectrum emitem 86% menos radiação ultravioleta B, um menor comprimento de onda que penetra e faz o aquecimento, e 52% menor radiação UV A, um comprimento de onda que tende a afetar as superfícies. Porque as lâmpadas PROMOLUX são projetados para a definição de cor verdadeira, eles têm um espectro mais equilibrada visíveis do que outras lâmpadas fluorescentes.

Amarelo e verde são os comprimentos de onda mais prejudiciais no espectro visível, e sua predominância em iluminação fluorescente regular pode distorcer as cores naturais de peixes e frutos do mar e fazer camas de gelo olhar verde ou amarela. PROMOLUX lâmpadas emitem uma gama de comprimentos de onda mais equilibrada, incluindo mais de comprimentos de onda vermelho e azul e níveis mais moderados de comprimentos de onda verde e amarela. É impossível criar uma luz natural que ainda não possui comprimentos de onda amarela ou verde, tão leve fontes será sempre prejudicial, em certa medida.

No entanto, desde lâmpadas PROMOLUX Safe Spectrum minimizar a emissão de espectro visível e comprimentos de onda ultravioleta prejudiciais, utilizando lâmpadas PROMOLUX irá prolongar a vida útil de peixes e frutos do mar e maximizar o seu aspecto fresco, seduzindo os clientes a comprar, enquanto o marisco é fresco.