Холодильная Деликатесы сыров в розничной витрины

Сыры создан и выдерживается в прохладном, сухом и темном условиях, тщательно защищенном от света. Под дисплеем условия деликатесы, сыры становится был утерян, обезвоженные, и может развиваться вне вкусов.

Обезвоживание охлажденного сыра отображает Deli

Сыры создан и выдерживается в прохладном, сухом и темном условиях, тщательно защищенном от света. При отображении деликатесов под дисплеем освещения, блоки сыра и сыра presliced может быстро привести к обезвоживанию, даже когда дело делам оснащен увлажнителем и сыром, завернутые в прозрачных пленок.

УФ и видимого спектра излучения от Deli витрины освещение проникает через температура охлажденного и четко упаковку для повышения температуры поверхности отображается сыра, в результате чего сыра высохнуть.

[Вверх]

Порча и обесцвечивание охлажденного сыра отображает Deli

УФ и видимого спектра излучения от Deli витрины освещение проникает через температура охлажденного и четко упаковку для повышения температуры поверхности отображается сыра, увеличивая тем самым риск окисление липидов которая вызывает milkfats превратить Rancid. Когда свет поглощающих ингредиенты, такие как перец, зелень, овощи и добавить сыр, ускоряется этого процесса окисления.

Сыры, которые содержат пищевые красители таких как cheddars может стать был утрачен по делам отображения освещения, а белый сыр фета таких как желтовато свою очередь, под воздействием света и может разработать Off-вкусами, когда milkfat окисляется.

[Вверх]

Promolux True Color Определение лампы

Promolux Безопасный спектре ламп излучают более низкие уровни тепла и ультрафиолетового излучения, чем обычные лампы дневного света, тем самым снижая скорость этих химических реакций в сыром. По сравнению с другими флуоресцентного освещения, Promolux лампа излучает 86% ниже, УФ-Б излучения, более короткой длиной волны, которая проникает и причины нагрева, а 52% ниже, УФ-излучения, большей длиной волны, что, как правило, влияет на поверхности.

Поскольку Promolux Лампы предназначены для определения истинного цвета, они имеют более сбалансированный видимого спектра, чем другие флуоресцентных ламп. Желтые и зеленые длины волн, которые преобладают в регулярных флуоресцентного освещения наиболее разрушительных волн в видимом спектре. Promolux лампа излучает более сбалансированного диапазона длин волн, в том числе более красных и синих длин волн и более умеренные уровни желтые и зеленые длины волн. Невозможно создать естественное освещение, которое не имеет желтый или зеленый длин волн, так что источники света всегда будут повреждения в некоторой степени.

Однако, поскольку Promolux ламп свести к минимуму выбросы повреждения видимого спектра и УФ-волны, используя Promolux ламп позволит сократить усадку по сравнению с усадкой вызванные стандартные фары отображения сыра дела. Такая экономия будет варьироваться в зависимости от продолжительности светового воздействия, которое может варьироваться от День за днем и час за часом, тип упаковки; жирности сыра и сыра, каким образом была обработана.