Моллюски и ракообразные отображает морепродуктов в Департаменте витрины

Цвет морепродуктов дисплеев является важным глаза апелляцию. Вареные крабы, креветки, омары и должна появиться ярко-красные, но в некоторых розничных флуоресцентного освещения они могут появиться коричневые. Супермаркет флуоресцентного освещения, как правило, сильны в зеленый и желтый области видимого спектра, который искажает естественные цвета из ракообразных и моллюсков, а также делает лед кровати смотреть зеленого или желтого цвета.

Разложение розничной морепродуктов и моллюсков, отображает

Тепло и излучение морепродуктов освещение витрина может поднять температуру омары, креветки, крабы, моллюски и отображает до опасных уровней. При длительном воздействии тепла и УФ-излучения от торговца морепродуктами освещение, морепродукты разлагается и начинает рыбный запах.

Даже незначительное повышение температуры выше 29 ° идеальное F может привести к бактериям расти экспоненциально, а две степени увеличение можно сделать из морепродуктов опасно. Пастеризованное крабового мяса может еще привести к пищевым отравлениям, если оно является температура злоупотреблять.

Морепродукты витринах, что охлаждение только icebeds особенно восприимчивы к последствиям отопления отображения излучения освещение дела и, как правило, испытывают большие колебания температуры. В этих случаях icebed дисплея, окружающая температура на два дюйма выше лед может достигнуть комнатной температуре.

Когда устриц, моллюсков, мидий и хранятся при температуре, которые являются слишком тепло, моллюски открыть свои снаряды, а не остаются свежими.

Света и кислорода вызвать окисление липидов, химическая реакция, которая превращает жиры Rancid.

[Вверх]

Морепродукты Обезвоживание и капельное потерь в розничной торговле Отображает

Тепло-и ультрафиолетовое излучение обезвоживаются выводит из морепродуктов, в результате чего ракообразных и моллюсков сокращаться и весят меньше, чем они должны, непосредственно затрагивающими прибыль розничной торговли с морепродуктами, как правило, продаются на развес.

Влага испаряется под воздействием тепла и радиации, а также морепродуктов становится обезвоженной как часть процесса разложения, который вызывает клетки теряют способность удерживать воду, что приводит к потере капельно, как вода сочится из устриц, креветок и моллюсков.

Сумма капельного потеря колеблется от вида к виду и могут быть двойные для одного вида по сравнению с другой. В течение трех дней, приготовленные креветки могут потерять 15% своего веса, и сырые креветки теряет еще больше.

Обезвоживание и потеря воды может убить моллюсков, а также влияет на внешний вид и вкус других морепродуктов.

Для морепродуктов науки ссылки и отрывки нажмите здесь.

[Вверх]

Promolux True Color Определение лампы

По сравнению с другими флуоресцентного освещения, Promolux Безопасный спектре ламп излучают 86% ниже, УФ-Б излучения, более короткой длиной волны, которая проникает и причины нагрева, а 52% ниже, УФ-излучения, большей длиной волны, что, как правило, влияет на поверхности. Поскольку Promolux Лампы предназначены для определения истинного цвета, они имеют более сбалансированный видимого спектра, чем другие флуоресцентных ламп.

Желтые и зеленые длины волн наиболее разрушительных волн в видимом спектре, и их преобладание в регулярных флуоресцентного освещения могут искажать естественный цвет морепродуктов и сделать вид ледяных кроватях зеленого или желтого цвета. Promolux лампа излучает более сбалансированного диапазона длин волн, в том числе более красных и синих длин волн и более умеренные уровни желтые и зеленые длины волн. Невозможно создать естественное освещение, которое не имеет желтый или зеленый длин волн, так что источники света всегда будут повреждения в некоторой степени.

Однако, поскольку Promolux Безопасный спектре ламп свести к минимуму выбросы повреждения видимого спектра и УФ-волны, используя Promolux ламп будет продлить срок годности моллюсков и ракообразных и максимальная их свежий вид, заставляя клиентов покупать в то время как свежие морепродукты.