içinde Supermarket Yeşillendirme Patates görüntüler üretin

Açık yeşil nedenleri açmak için patates ve toksin potansiyel olarak ölümcül ve hızlandırır üretimi ve solanine, zehirli da domates, bulunanlarda, patlıcan ve biber.

tıklayınız üretmek referanslar ve alıntılar için.

Nightshade Aile Glycoalkaloid Enzimler

Ne zaman patates Avrupalılar olduğunu ilk tanıttı, onlar patlıcan ile birlikte aile ait olduğunu kabul olarak itüzümü için, domates, biber, tütün ve zehirli olduğu düşünülmüştü. Aslında, patates içinde bulunan her zaman olan enzimlerdir glycoalkaloid form yapmak içeren zehir 3 mm (1 / 8 inç) patates yüzey, filizi gözde veya en yüksek konsantrasyon. Solanine solanine en yaygın toksin içinde olan patates, derecesi ve daha az bir, bir, domates de bugünün patlıcan ve biber, özellikle sebze olgun yeşil ya da henüz değil. Diğer glycoalkaloid toksinler aile itüzümü bulundu yılında gelen tomatine dahil domates ve tütün gelen nikotin. Bu doğal zehir düşman ve diğer böcekler korumak bitkisinden.

[Top]

Bakkal Store Patateste Solanine Düzeyleri

Geçmişte var pozlama kalitesi yönetmeliği oldu ışık ve yoğunluk solanine düzeyleri olabilir değişebilir bağlı üzerine patates çeşitleri, yaş veya vade ve sıcaklık yanı, süresi gibi. konsantrasyonlarının solanine ancak, Ticari olarak ilk kontrollü şimdi genetik patates büyüdü daha düşük patates değeri orijinal maruz ışık, onların on kat solanine seviyeleri olabilir yükselişi.

patates düzeyleri Solanine klorofil oluşumu vardır ilişkili bir yanında renk kaynaklanan cilt yeşil; patates yeşil, daha büyük olasılıkla o glycoalkaloids olduğu diğer solanine ve patates içeren yüksek konsantrasyonlarda. Klorofil ve zararsız, hafif yapay oluştuğunda ne zaman ya da güneş ışığına maruz patates. Bakkal floresan aydınlatma patates tipine göre günde 5 olabilir tetiklediği saat içinde 12 Greening patates, ve ambalaj çevre sıcaklığı ile patates Greening geçirgenlik ışık patates meydana gelen en hızlı bir şekilde oda sıcaklığında (68 ° F) ince derileri ile.

ihtiyaç bir kez ama ışık formuna, patates maruz için hızı, ışık ve UV radyasyonu Nem üzerinde. solanine oluşumu artar patates değil Solanine yok ışık efektleri yoğunlaştırır. Solanine üretim klorofil oluşumu ayrı süreç olduğunu. yüzde yeşil 5 Ancak, daha eğer bir patates daha, ABD Tarım Bakanlığı daha ele patates hasar az ve ABD Grade # 1.

[Top]

Solanine Zehirlenme Supermarket Patates dan

nadir patatesten iken ölüm zehirlenmesi, patates, yeşil bir sekiz ons ve £ 50 kişi etkileyecek düzeylerde olabilir içeren yeterince yüksek solanine için 16 ons kişi pound olabilir etki a 100. Zehirlenme glycoalkaloid Belirtileri koma gastrointestinal rahatsızlığı, baş ağrısı, ateş, konvülziyon, uyku hali, hızlı solunum, deliryum, ve. Three kitle vücut kilogram solanine miligram altı ölümcül olabilir.

Yeşil patates çoğu tat solanine acı, varlığı kaynaklanan hangi. Ancak, toksik patates ve acı olmayabilir tadı acı patates toksik olmayabilir.

Kaynatma ya da patates buharda toksik oluşturan engeller daha fazla solanine ancak yalnızca oluşturmuştur zaten toksin kaldırır% 30-40. Solanine zehirlenmesi o pişirmeden önce patates tüm yeşil bölümleri off tarafından kesme önlenebilir. reaksiyonlar alerjik için sahip olma eğilimi insanlar, tüm patates atılmalıdır.

[Top]