Nie ma wątpliwości, że zakupy online jest bezmyślnie łatwy, wygodny i nawet niedrogi. Zakupy online niegdyś ograniczony tylko niepsujących przedmiotów, ale z celem uproszczenia czasochłonne z zakupami, wiele firm są wyścigi zaoferować dostawę spożywczy online dla swoich klientów. W wysiłku, aby konkurować z e-handlu rywalami taki [...]

Zdjęcie utleniania jest reakcją chemiczną, gdzie A substancja reaguje z tlenem pod wpływem światła (IUPAC, 1997). utlenianie zdjęć przechowywanych produktów spożywczych powoduje zmian żywieniowych, zmiany koloru, zapachu i smaku, a tym samym stanowi poważne wyzwanie dla przemysłu spożywczego. Co więcej, utlenianie lipidów w przechowywanej żywności oraz [...]

Obraźliwa oświetlenie w komercyjnych gablotach żywności może być zdefiniowana jako oświetlenia, który promuje szybkie utlenianie przechowywanej żywności przez utlenianie zdjęć i promieniowanie, co powoduje, zły zapach, zmniejszenie smaku, utraty ich jakości odżywczej i wygląd (długie i Picklo, 2010) , fotoutlenianie jest reakcją chemiczną, gdzie A substancja reaguje z tlenem [...]

wołowina handlowy począwszy od Hamburga do filet mignon stek ma białka, żelaza, tłuszczu i cholesterolu w obfitości. Okres przechowywania wołowiny zależy od różnych czynników, takich jak sposób wytwarzania i przechowywania. Badania temperatura przechowywania daje podstawy i czas przechowywania jako najważniejszych czynników dla utrzymania koloru i minimalizacji utleniania lipidów w [...]

Owoce i warzywa mają silny związek z poważnych ognisk chorób przenoszonych drogą pokarmową. Escherichia coli epidemia związana szpinaku w 2006 roku Norovirus wybuch pokarmowego powiązane z mrożonych malin w 2005 i 2007 roku, salmonella i E. coli epidemia związana z sałaty w 2005 są warte wzmianki (Adams et al, 1989). Choć gleby [...]